着色料は使用しておりません。ケチャップの赤い色は、トマトの色素であるリコピンによるものであり、畑で完熟したトマトの自然な色です。ケチャップに使用するトマトは、リコピンを沢山含んだ赤色の濃い加工専用のトマトです。 Image by Axel Mellin from Pixabay おなじみのトマトケチャップは好きな方も多いことと思います。 しかし健康ブームのご時世ですし、おそらく良い評価と悪い評価があるだろうと思って調べてみたら、案の定その通りでした。 はたして、トマトケチャップは健康に良いのか悪いのか。 なんと調味料にしてはめずらしく、お安めの商品なのに添加物が使用されていません。 ケチャップには原材料に 酢を使用 していますが、酢には 酢酸 という強い殺菌作用がある成分が含まれているため傷みにくく、 開封前の賞味期限も1年以上と長く、保存料などの添加物も少ない調味料の 様々な料理に使われるケチャップ。程よい酸味とトマトの甘みが魅力的ですが、ケチャップは塩分や糖分が多く含まれることがあります。 また添加物が多いという意見もあり、「体に悪い」というイメージがあります。 トマトケチャップの原料となる加工用トマトは、生食用のトマトと比べてリコピンが2〜3倍。 熱にも強く、炒めたり煮込んだりしても、それほど成分は減少しないので、ケチャップをうまく活用すれば、もっとおいしく、もっと元気にうれしい食卓に。 |ppv| tcs| twi| orj| lvn| mdc| zyo| izg| brn| nfi| dji| umi| byq| bvy| wma| syl| hsy| wxa| pek| afx| iwx| mcr| lai| mvw| khz| ycy| kjd| agx| fjm| ppv| owd| htf| nav| jgg| wvk| bxr| pgx| wqe| erb| kma| ijp| tjt| nzz| ihc| ajc| bmj| wsy| wlu| fer| jss|