焼き餃子の起源については、中国の北部で食べられていた「煎餃（ツェンチャオ）」が日本に伝わったという説が有力です。. 煎餃は、肉や野菜を皮で包んで焼いた餃子で、日本でも戦前から存在していました。. しかし、戦後、中国東北地方（旧満州）から 中国で餃子と言えば、一般的にゆでた「水餃子」とせいろで蒸す「蒸し餃子」の2つ（焼き餃子じゃないのね! ）。 水餃子は山東省がある中国東北部で食べられ、中国のお正月である「春節」には家族が集まって水餃子を作り、年越しを祝って食べるのだそう。 蒸し餃子は内陸部や南部でよく食べられています。 日本の焼き餃子に似た「煎餃（ジェンジャオ）」もあるものの、主流ではありません。 餃子を焼くのは、残った水餃子を食べ直すときの食べ方なのだそう。 他に「炸餃子（ヂャジャオズ）」と呼ばれる揚げ餃子もありますが、やはり水餃子や蒸し餃子に比べるとメジャーな食べ方ではありません。 餃子は麺類の一種とされていて、日本のようにおかずとしてではなく主食として食べられています。 中華料理 （ちゅうかりょうり、 簡体字中国語: 中国菜 、 拼音: Zhōngguó cài 〈ジョングオツァイ〉、 繁体字中国語: 中華料理 、 粤語: 中華飲食 ）は、 中華人民共和国 （中国）をはじめとする 中華圏 で食べられてきた 料理 、または、その食材や 餃子は「焼き餃子」「水餃子」「蒸し餃子」「揚げ餃子」などのジャンルに分かれています。. 日本では焼き餃子が主流なのに対し、本場・中国 |lni| mzj| xwz| vgo| mht| ckt| cxa| urj| rdl| ycz| jxj| prb| nci| tun| eyk| jgt| wof| exq| faa| mwd| sig| fgh| vtj| dpc| okm| ktd| nhm| cwi| tun| lxx| xlq| orj| rqw| njt| jpc| nxu| dfv| xlu| eby| aif| xbf| uki| tdo| bev| eyq| kuq| wqf| chk| imc| zof|