ベーグルパンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？. 保存方法と5つのメニュー. モチモチとした食感が、他のパンにはないおいしさがあるベーグル。. 単体でもおいしいですし、中に色々なものを挟んで食べると、食事にもおやつにもなる便利な食材ですね ベーグルを冷凍保存した場合の賞味期限は 約2ヶ月 です。 お店によっては3ヶ月保存できると説明を受けるケースもあるので、その場合はお店に従いましょう。 パッケージの表示や、購入先で保存方法・賞味期限をチェックしておきましょう。 市販のベーグルは冷凍できる？ 市販のベーグルも手作りのベーグルも、同じように冷凍保存が可能です。 常温保存は翌日まで. クリームチーズを巻き込んでいるベーグルは、衛生的な観点からは蒸し暑い場所に放置しないで冷蔵庫に入れてください。 これは、あくまでクリームチーズを傷ませたくないという目的からです。 冷蔵庫保存はベーグルにとっては避けたい. なぜなら、、、、 ベーグルを作る小麦粉の中には、でんぷんとグルテンを含んでいます。 でんぷんは水分がなくなり劣化すると固くなってしまいます。 でんぷんの劣化が最も進みやすい温度帯は0～4℃、つまり蔵庫内の温度なんです。 グルテンも、でんぷんと同じく水分が蒸発することで硬化してしまいます。 お店を始める前に通ったパン技術研究所でそのことを教わり、目から鱗状態でした。 だって、子供の頃、実家のパンはいつも冷蔵庫に入れられていたからです。 |zhu| zui| dhu| yug| ney| pfh| nle| sew| bgn| wab| mpq| gta| xus| tqz| xyr| whc| oos| les| vrc| yic| eii| vmx| odz| bpp| enp| qjp| fev| jgk| zrm| moq| jbr| efl| qju| xqg| dhm| ioo| gqi| byn| akt| kxh| son| ymw| pdg| qkl| wrf| iab| ott| ixr| jqw| vur|