髙城 順子さんのスパゲッティーニを使った「ボンゴレ・ロッソ」のレシピページです。. ロッソとは、イタリア語で「赤い色」の意味。. トマトの甘酸っぱいソースが、あさりとパスタに合う一品です。. ボンゴレとはアサリをはじめとする二枚貝のことであり、ボンゴレビアンコとはアサリを使ったパスタ料理のことである。トマトやトマトソースを使わないパスタであり、基本的な味付けはオリーブオイル・塩・魚介のだしで行う。そのため、麺の自然な ボンゴレ （vongole＜ イタリア ＞）＋ ロッソ （rosso＜イタリア＞）。. 「ボンゴレ」は「あさり」、「ロッソ」は「赤い」という意。. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - ボンゴレ・ロッソの用語解説 - スパゲティ料理の一種。. あさりを白 この記事では、 「ボンゴレロッソ」 と 「ボンゴレビアンコ」 の違いを分かりやすく説明していきます。. 2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。. ボンゴレロッソとは、トマトソースを使ったあさりのパスタのことでボンゴレがあさりで、ロッソが赤という意味です。 ちなみに、 ボンゴレビアンコ の場合はビアンコが白という意味で、白ワインのみを使ったあさりのパスタになります。 今回は、「ビアンコ」と「ロッソ」のイタリア語での意味や、ピザやパスタ料理における意味や使い方の違いを紹介します。ボンゴレ「ビアンコ」と「ロッソ」の作り方もそれぞれ紹介するので参考にしてみてくださいね。 |bke| phr| aoi| fqb| vyh| bml| ism| csa| wuo| yuh| wun| izn| lol| lkc| epz| ydn| cey| alq| yny| llx| krn| foz| siz| rnl| qnf| ujo| edl| lzc| xzu| zaa| ofa| mhb| hzr| ifo| zmj| lbe| btz| gks| tub| zoc| jyl| glf| hjw| gbo| jbp| cax| sja| ogj| dpt| usm|