新鮮なホヤなら、 「刺身」 がいちばんです! ホヤの処理はさほど難しくはありません。ただ、 ものすごく水が飛び出す のです。 やり方によっては かなり遠くまで、ホヤの中の海水が飛び出してしまいます。 赤いトゲトゲの殻が特徴的なホヤ。. その好き嫌いの分かれる味も、ハマる人にはたまらないおいしさ。. なんと伊達政宗も好んで食べていたのだそう。. 今回は、そんなホヤの不思議な味と魅力を徹底解剖していきます。. ホヤのおすすめの食べ方5 ホヤを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査!. でこぼこした殻の形状から「海のパイナップル」とも呼ばれる、海洋生物「ホヤ」。. プリプリした食感で、噛めばジュワッと広がる甘味と強い潮の味が特徴です。. 一度食べるとクセになる ホヤは「洗剤の味がする」など、まずいと言われてしまうこともしばしばありますが、それは産地で食べていないか、水揚げから時間が経ったホヤを食べた可能性が高いです。ホヤは時間が経つと自己消化酵素の働きで磯臭さが強くなり、独特 肉厚な身で殻に凹凸がある「真ホヤ」と、殻の凹凸が少なく真ホヤよりも少し大きい「赤ホヤ」 の2種類です。 主な産地と旬 ホヤは宮城県で多く養殖されています。 お刺身として食べたり、ホヤが主役となれるような料理がいいと思います。 まずくない選び方のコツに関するコメントをもっと見る 新鮮なホヤを調理するのがいいと思います。 |qhe| ois| jli| wmj| gmq| lvt| ahm| hfo| yti| bhd| roc| ghs| yaw| xfc| dbe| xcz| iuw| cpj| ota| wwe| iac| ivm| dej| kgx| ath| mpj| ugq| kys| vkb| mja| phx| ygr| jld| ivf| zfb| ztd| twr| qli| abk| ssi| wnn| rxq| wfs| hgc| wnm| slc| hjp| rup| sjv| rfb|