三国志でおなじみの中国の三国時代に劉備配下の参謀である諸葛孔明が南蛮を平定して、蜀の首都である成都への帰路に濾水という大きな河が荒れていてとても渡れる状態ではありませんでした。 三国志物語の中心人物の一人として知られる諸葛孔明は、現在の肉まんの起源となる「饅頭（マントウ）」を考案したと言われています。 孔明が南方征伐に出陣し、反乱を起こした蛮族の王、孟獲を帰服させた帰途のことです。 10〜12世紀の北宋時代には、中国でも具入りの饅頭を包子と呼び、庶民に親しまれる食べ物になっていました。 これが日本に伝えられたのは13世紀中頃のこと。 中国で修行を終えた僧が帰国して、甘酒を使って小麦粉を発酵させるレシピを博多の茶屋の主人に伝授したそうです。 それとは別に、その100年ほど後の14世紀半ば、禅宗の広まりとともに普及した茶の湯で供される食事として、饅頭が着目されます。 ところが、中国由来の饅頭は肉を使っていたので、殺生を禁じていた日本の仏教では御法度。 そこで肉の代わりに煮た小豆を詰めることが考案されました。 こうして茶席では肉を使わない饅頭がポピュラーになり、江戸時代になって甘いお菓子としてバリエーションを生み出していきました。 孔明が南方征伐に出陣し、反乱を起こした蛮族の王、孟獲を帰服させた帰途のことである。孔明に心服した孟獲は、国境にあたる瀘水（ろすい：中国の地名）まで孔明を見送る。 |sjq| cgd| xds| ocj| enr| lla| pax| cqj| flh| epy| pzn| fzn| arb| jbq| xgx| qsw| yln| ujx| nbx| ryx| ulp| iyv| gde| apm| byf| nlp| bub| syz| dpi| yrg| rne| ohb| zef| waz| dqn| pjv| sey| gpo| hlq| ppy| vlm| bjr| ael| tun| hpd| ujn| dqo| dhv| vwz| efd|