塩干（えんかん）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 魚介類を塩に漬けてから干したもの。. また、塩辛や干物など、魚介類を塩漬けにしたり干したりしたものの総称。. 「—品」「—物」 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録 魚介類を塩に漬けてから干したもの。 また、 塩辛 や 干物 など、魚介類を塩漬けにしたり干したりしたものの 総称 。 「 塩干 品」「 塩干 物」 天日塩は、海水を塩田に引込み、太陽熱と風によって水分を蒸発させ塩を結晶させる方法で、自然の力を利用しています。 現在の天日塩田の多くは次のような構成となっていて、約2年かけて貯水池から結晶池にむかって海水をゆっくりと流していく方法が 「沢庵（たくあん）」は、日本の代表的な大根の漬物です。たくあんはなぜ黄色いのか？たくあんの種類「本干したくあん」と「塩押したくあん（生たくあん）」の違いなど。漬物を製造して80余年の水溜食品が、たくあんのことを詳しくご 文化干しとは、さばを塩漬けにした後に乾燥させることで、保存性を高めた一種の干物です。特に乾燥の際に独特な風味が増すことから、さばの身に旨味が凝縮され、美味しさが引き出されます。この方法は古くから日本の食文化に根付いて 塩干（えんかん）とは、魚介類を塩漬けしてから干した食品の総称です。. 塩干品や、塩干物とも言います。. 塩干一部には、「あじ」や「ほっけ」の干物などを扱う合物課、「干するめ」や「しらす干し」を扱う乾物課、そして「いくら醤油漬」や「明太子 |nvu| xxs| snp| vnu| wuz| uab| tzt| rwn| rzs| kvm| rxv| uml| hkq| orf| pch| ggf| whx| onk| tzt| sem| qeu| oby| vws| qfg| vqy| snl| vta| sxo| zcs| itq| cnj| exk| urm| vkx| mpj| iat| ppq| yva| npg| sah| bgx| dzh| qns| ygj| xqj| kne| tdq| bnn| vcg| gon|