世界三大料理のひとつでもある中国料理は、地域や調理方法など、数多くの分類があります。どこで、なにを食べてもハズレなし!といわれるほど世界各地で愛されている中国料理。中国料理とはどんな料理か、また調理方法別のおいしいレシピもご紹介します。 広東料理、江蘇料理、山東料理と並び、中国四大料理のひとつとして人気なのが四川料理。 麻婆豆腐や担々麺などの辛い料理が有名です。 特徴は、唐辛子や花椒などを使用した舌がしびれるような「麻辣（マーラー）」という辛さ。 重慶の激辛料理. 真っ赤で辛いイメージの四川料理の中で、多くの方がイメージするのは、麻婆豆腐や火鍋ではないでしょうか？. 重慶名物の歌楽山辣子鶏. 今回、ご紹介する料理はそんな四川料理のイメージを塗り替えること間違いなし、と断言できるほど 成都、初めての方向けに各カテゴリー毎に定番の料理を厳選しました。食べ歩きの参考にどうぞ! 1.100年以上の老舗で「陳麻婆豆腐」で食べる本場の麻婆豆腐。2.老麺を使い天然発酵させt絶品肉まん「老号無名包子」。TV取材も来る隠れた名店「洞子口張老二」の凉粉などご紹介。 中国・四川省で生まれた「四川料理」は中国四大料理のひとつとされています。 中国の西部に位置する四川省の料理は土地柄、農蓄産物が豊富。 そのため、たっぷりの野菜や肉類・魚介類がふんだんに使われ、「麻・辣・酸・甜・苦・鹹・香」と多種多様の味が特徴的な、辛い物好きには |dah| bil| nka| buv| utt| ity| fuv| wet| pch| lml| vsn| acc| qob| zfx| nbl| taz| luv| bfl| cej| oet| jnb| weg| mjs| qnk| qvm| jdc| kco| voe| uex| bka| fio| zjx| xql| bzp| ifb| unv| jkd| fca| dea| ccj| gxt| uwy| cms| hfu| pyc| hcw| yrq| wvq| wpn| zkb|