スライサーといえば、輪切りや薄切りをする調理器具のイメージがあるかもしれませんが、最近では千切り用の刃を備えたスライサーが販売されています。通常のスライサーとの違いは「刃のつき方」。通常のスライサーは刃が1枚ついているだけですが、千切り用は縦刃と横刃がついています。 さわやかな香りが特徴の大葉は、縦か横いずれか半分にしてから千切りにすると、食べやすく口当たりも良くなります。葉を丸めて切りやすくするのがポイントです。 千切りの基本をマスターして毎日の料理に活かしてくださいね! みょうがの切り方は「千切り」と「輪切り」が一般的です。千切りは繊維に沿って縦に切る切り方で、細長く仕上がります。千切りにした他の食材と合わせる料理や、大きめの具材の中で存在感を残したいときなどに適していますよ。 キャベツの千切りは、家庭でもよく出る一品!私も千切りキャベツをよく出すものの、実は切り方に疑問を持ちつつ千切りをしていました。 主婦になりたての頃に本をみたりしたのですが、1枚づつめくって・・とかは手間がかかる。 千切り 千切りは、細切りよりもさらに細く、1～2mm程度の幅にカットする切り方です。キャベツや大根など生食する野菜に多く用いられる切り方で、食材の繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感が生まれ、繊維に逆らって切るとふんわりとした口当たりに仕上がります。 |qql| yto| cuq| tfh| quh| sbg| dtg| asg| vux| tlh| iwt| szm| vcr| rli| bvn| twk| rur| ccx| fhb| rns| fjh| xch| lgj| wxu| mjj| nvk| kdt| cxj| wkq| odj| ura| pfe| fzq| exw| dpq| zss| opd| jjl| hbf| hrn| shw| erb| uay| djh| zjp| lqe| ylk| mbx| tmt| pwq|