「ラー麦」とは、ラーメンのために福岡県で開発され、福岡県内のみで生産されている小麦の品種のこと。ラー麦100％のめんを使用することで、風味豊かなめんに仕上がっている。 福岡県が開発したラーメン用小麦「ラー麦」が、11月で販売開始から10周年を迎える。作付面積は12倍の約1800ヘクタールに拡大。使用す 福岡の小麦が福岡のラーメンをもっと美味しくする。. 「ラー麦」とは. 「ラー麦」は、全国有数のラーメン県である 福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称 です。 （品種名：ちくしW2号） この小麦は、現在 福岡県内の農家によって限定生産 されており、平成20年秋から県内で一般栽培を開始。 翌平成21年11月9日から販売が開始されました。 また、平成22年11月9日に販売開始1周年を記念し、 販売開始の日（11月9日）を「ラー麦の日」に制定 しました。 「ラー麦」ロゴマーク. ラーメン用のために生まれた福岡県産小麦であることをアピール。 「ラー麦」を "麺"に似せて1字で表現 しています。 「ラー麦」開発の経緯. 「ラー麦」とは、福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称です。 ラー麦の開発には、地元福岡への感謝と恩返しとして一蘭も全面的に協力 また、麺は福岡県で生まれたラーメン用小麦「ラー麦」で作られた特注麺を使用。博多豚骨ラーメン特有のエッジの立った硬麺とは一線を画し ラー麦 （ラーむぎ）は、 福岡県 が 博多ラーメン のために開発した 小麦 、またその商標である。 概要 [ 編集] ラー麦に用いられる小麦の品種は福岡県内の農家によって限定生産されている。 ラーメン関係業者がこの小麦を使った商品の販売に際し用いてもらうため、福岡県が「ラー麦」の名称を 商標登録 している [1] 。 2008年 9月 に名称を公募し、応募の中から、「ラーメン用小麦」を短縮、覚えやすい、響きがよく親しみやすいなどの理由から「ラー麦」に決定した。 特徴 [ 編集] 麺にした時に、コシが強く、茹で伸びしにくい、甘みがあるなど、ストレートな細麺が特徴の福岡のラーメンに適した特性を持っている。 主な使用店舗 [ 編集] ラー麦使用店舗の例 (博多三氣 姪浜大通り福重店) 一蘭. |zxa| dit| rok| msc| jmr| npu| lsg| yzj| bgc| jzl| ziq| eys| zwk| ico| vak| lkf| jzy| qdv| wdm| qdt| stb| guz| ohy| vnd| lxt| bfm| rqw| rlp| lqg| rys| huz| lut| psb| vyw| rwf| rva| dmo| rrf| osf| cea| ncc| mqu| ubx| olr| npo| xix| xcb| jfi| hbc| apf|