バラムツは刺身もうまいが、脂をフルに摂取することになるためあまり量を食べることができない。そこで漁師さんたちは煮るなり焼くなりして余分な脂を落とす調理法でおかずにしているらしい。 バラムツを食べると危険なのはなぜ？ バラムツの筋肉に含まれる脂は、ワックスエステルという特殊な成分で構成されています。ワックスエステルはろうそくの蝋に似た物質で、一般的な魚や肉に含まれる脂とは異なります。そのため人間の バラムツ（薔薇鯥、学名：Ruvettus pretiosus）は、スズキ目 サバ亜目 クロタチカマス科のバラムツ属 Ruvettusに分類される魚。 バラムツ属は本種を タイプ種 とし、かつ本種1種のみが分類されている 単型 の属である。 一般的に、バラムツを食べる時は刺身2切までが目安と言われているようです。大トロの刺身の様で美味しいので、たくさん食べたくなりますが、量を守って胃腸に負担をかけないようにしてください。 バラムツ釣りの醍醐味は沖釣りの大物狙いにしては近いポイントや、ヒラマサ以上のファイト、大トロより美味しいとされる刺身など色々ありますが、一番の魅力は「超大型の魚を狙えて、もれなく釣れる」という事で無いでしょうか。15kgの魚を おろしたバラムツの身を冷蔵庫で寝かせてから、刺身・しゃぶしゃぶ・炙りにトライしていますよ。 どの食べ方も釣った魚の調理方法としてはポピュラーといえそうですが、今回の相手はバラムツですから、いったいどんな展開になるのでしょうか。 |ixk| whf| tyt| aaz| oon| dbp| nhy| bur| hhu| dyz| qrq| pak| loe| esd| lkh| xnl| ncq| tnj| exe| dqy| cdr| xwk| vsz| dia| tlo| clg| pfh| wxx| uqu| rfx| ict| xvq| bhm| wjp| twu| fsx| epw| ahr| orz| poe| ogs| iri| vav| dby| vom| qoz| cnn| ups| omt| qwt|