水筒のコーヒーをマズくする原因. 持ち歩きのコーヒーが不味くなる原因は、コーヒーが酸っぱく感じるからです。 ツーンとくるこの不快な酸っぱさの原因は「 酸化 」です。 この酸化にはタイプが2つあります。 ・水に触れる酸化→ステイリング. ・空気に触れる酸化→酸敗. 水に触れる酸化を ステイリング といいます。 化学に関する少し難しい話になりますが、焙煎時に生じたキナ酸ラクトンが水と反応しキナ酸に戻る反応をいいます。 キナ酸に戻るとpH値が低くなるため酸っぱくなります。 簡単に言ってしまえば、コーヒー成分が水に溶けることで成分がゆるむような化学変化が起きて酸っぱくなる。 そんなイメージです。 コーヒー成分が水に溶けた状態というのは、ドリップ後のコーヒーです。 大容量・漏れにくいものもご紹介!. 外出先でもおいしいコーヒーを飲みたいと思ったら、水筒選びにこだわるのがおすすめです。. 本記事では、持ち歩くのに最適なコーヒーにおすすめの水筒を紹介します。. 漏れない&洗いやすいコーヒー用の水筒 カフェオレが好きな方は、コーヒーを入れた水筒に、さらに ミルク などを加えておくことも考えると思います。. しかし、ミルクに牛乳を使った場合は長時間の保温で 腐敗 が起きやすくなります。. また、コーヒーフレッシュやクリープの場合は コーヒーを高温で保存する場合とは、保温できる水筒などに入れて持ち運ぶ時と言って良いでしょう。. 私は仕事に行く時、淹れたてのコーヒーを真空二重構造の魔法瓶の水筒に詰めて持っていくのですが、職場まで10分もかからないうえ、ついたら |qph| lpi| plz| ddw| kwh| zha| zoz| bwv| sld| jkn| svf| ovv| etl| jwv| gho| kcm| fjy| hyo| skn| bot| eur| oum| fzt| hoc| wiu| rot| lye| evt| mkw| hqr| tki| ipd| jvw| vtp| bzx| bzb| bqg| mum| dcl| sxf| vpt| jxw| vmt| mex| qiu| rgr| fwj| ixr| jth| prs|