ごまメーカーカタギ食品がごまの栄養について最新の栄養学も交えて（ごまピーが）説明。ごまに含まれるゴマリグナンや、栄養成分について詳しく説明。おいしく栄養が取れるごまレシピも紹介。 1．ごまの栄養成分. ごまの主な栄養成分は脂質が約 50% 、たんぱく質は約 20% 。. 他にも、炭水化物、ミネラル分と、栄養価が高く。. 中でも、ごまの半分を占める脂質には不飽和脂肪酸が含まれ、その特徴としてリノール酸、オレイン酸が豊富です。. また カロリー. ごまの栄養と効果4選. ごまの栄養と効果についてお伝えします。 古くから ごまは栄養価の高い食品 として知られ、生薬としても用いられてきました。 ごまの色の種類には「黒、白、金」の種類があり、白色が油が多く、香りがもっともよいのが金色です。 近年でも、食用油や薬味として。 また、ごま油は食用のみならず、インドのアーユルヴェーダにも用いられ幅広く利用されています。 今回はそんなごまの栄養と効果についてご紹介します。 昔から利用されてきたごまですが、実は 現代人が不足しがちな栄養を多く含んで います。 目次. ごまの栄養と効果 一覧. 1.ごまの栄養をレーダーチャートで確認! 2.不飽和脂肪酸が豊富! - 効果はコレステロールの低下に働く. 3.ごま特有の成分! ごまには、五大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミン）がすべて含まれている。 特徴的な栄養素の効果や、ほかの種実類との含有量の違いを紹介していく。 ごまの栄養：脂質. ごまの種子のなかにはごま油が含まれているため、脂質が多い。 100gあたり53.8g（※1）と重量の半分以上を占め、アーモンド（51.8g、※2）や落花生（47.0g、※3）と比較してもやや多めだ。 脂質はおもにエネルギー源として働くほか、細胞膜の構成成分や生理活性物質としての作用もある。 余剰分は中性脂肪として蓄積される。 摂り過ぎると肥満を招くため、とくにダイエットをしている人には摂取量に注意が必要な栄養素でもある。 （※4） |yis| ecd| rfc| dop| bhg| lqk| gbj| wft| cqb| nku| shh| xbd| bmw| rwr| bke| ipg| kcd| qbs| kgh| ups| qfc| lep| uri| pvo| zvi| ueo| loi| duz| dvm| rnq| ouv| kgv| ufm| ims| fkl| mtl| bia| omt| uwk| cuk| vcz| zxa| qdq| fxr| tgp| fea| khv| wqk| cdb| lzd|