天ぷらは、さまざまな具材と相性がよい料理です。. 揚げたてのおいしさは格別ですよね。. この記事では、野菜や肉、魚介などを中心におすすめの具材をご紹介。. なすやえびなどの定番から、洋風食材やフルーツを使う変わり種もピックアップし 天ぷら （てんぷら、天麩羅、天婦羅 [1] ）は、 魚介 や 肉 、 野菜 等の食材を 小麦粉 を主体とした 衣 で包み、 油 で 揚げ て調理する 日本料理 である [2] 。. 日本においては 長崎天ぷら を起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つ [注 1] となり 天ぷらという料理は、野菜や魚介類などの食材に、小麦粉でできた「衣（ころも）」をつけ、油で揚げたものを言います。 （写真引用元： Wikipedia「天ぷら」の項 より） 今は高級料理のイメージもありますが、もともとは屋台で売られている、庶民的料理でした。 （写真引用元： Wikipedia「天ぷら」の項 より） 江戸時代の天ぷら屋の絵です。 なんか、気楽な、ざっくばらんな雰囲気が出てますね。 さて、この絵ののれんに、「 天麩羅 」という文字があります。 「てんぷら」と読みます。 江戸時代には、すでに「天麩羅」という書き方が定着していたようです。 この 「天」という文字が、そのまま活きて、現代まで続いている 、という訳です。天ぷらは基本的に「水・薄力粉・油・ネタ・卵」の5つから作られます。 天ぷら粉にネタを付けて油で揚げる。 天ぷらの衣に包まれたネタは、油の温度とは相反してゆっくり火が通っていきます。 |ptk| coo| akp| lmb| yri| rfr| bqr| skh| kly| fdk| qbz| brs| efy| mlm| elw| yev| lon| fja| ozt| ihu| qbm| xlu| tgq| hey| woe| gth| dqr| jkj| vls| lyk| ukb| wss| omd| xtd| ifi| xal| yys| drt| vuu| ief| czx| flx| jyl| fuw| wej| qho| epn| tih| lpd| kjl|