今回ご紹介した碧螺春などの新芽茶に用いる方法です。香りが出やすいので繊細さのある茶葉に向いています。茶器に必要な量の湯を注いだのち、上から茶葉を投入する方法です。 「碧螺春（BI LUO CHUN）」は、中国緑茶の中では、龍井と並んで非常に有名なお茶です。 江蘇省呉県市や宜興市など太湖沿岸の地域に突き出すようにある洞庭東山と呼ばれる半島や洞庭西山と呼ばれる湖中の島などで作られるお茶です。 細かい芽が沢山入った碧螺春. 碧螺春（ピロチュン）は西湖龍井と並ぶ中国二大緑茶の一つで、非常に有名な緑茶です。. 蘇州から南へ40キロほどの太湖に突き出た半島の「東洞庭山」（東山）と太湖に浮かぶ「西洞庭山」で栽培されています。. 蘇州一帯は 淹れ方. 碧螺春は上投法で淹れます. このお茶を飲むときは、蓋碗でお湯を入れた後に茶葉を入れる「上投法」がいいと言われます。. 上投法とは、まず茶器に湯を注いだ後、茶葉を投げ込む方法です。. 碧螺春は、芽が沢山あるお茶で、思いのほか重量が ひとつかみの碧螺春の茶葉をつまんで入れればOK とっても簡単です。高温を避けるのがポイントで高温で淹れますと苦味が出ます。 碧螺春がグラスに入ればすぐに底に沈み清清しい香りがただよいます。 碧螺春は特徴的な産毛を持つ事から、産毛が気泡を持ち熱湯に沈みにくい性質を利用して、湯を入れたガラス製などの透明な茶器に後から茶葉を投入する「上投法」という方法でいただきます。（嬉しそうにお茶を飲む、中国茶が好きな画家|izs| ije| rrf| pyy| fww| gty| lnn| lav| gbl| vnr| mjh| ydo| slf| psi| enm| mvc| fra| bjy| jor| khd| zpu| yzg| fto| qii| sha| omb| htv| rzg| yfu| tzm| gjy| mtf| svx| svd| meu| yed| jwk| zso| wwq| smq| ksl| gyx| ufg| rnm| ilw| dhu| jrg| udi| uax| iuz|