天橋立のすぐそばにある智恩寺の山門前で古くから販売されている門前名物「智恵の餅」。"三人寄れば文殊の智恵"で知られる文殊菩薩に由来があり、食べると智恵を授かるといわれています。ふくふくとしたお餅にたっぷりの餡子がのった智恵の餅をつくることができるのは四軒茶屋（吉野 日本伝統の和菓子の中でも餅菓子は100種類以上。その中でも代表的な餅菓子あとしては、「大福」「柏餅」「桜餅」「ちまき」などがあります。それぞれの特徴や歴史、由来などを老舗和菓子店がご紹介しています。 aff2020年1月号／特集2「餅」／日本古来の伝統的な食品、"餅（もち）"。正月だけでなく、それ以外の年中行事でも食べられています。こうした餅にまつわるあれこれについて紹介します。奈良時代の書物「風土記」に記載されているほど、古くから日本人に親しまれてきた餅。 餅の調理に当たって欠かせないのが「もち米」です。もち米とは、文字通りお餅を作る際に使用される米で、通常の米ではなく、その特性として短くて白い粒を持ち、多量の水分を含むことが挙げられます。これらの特徴が、もち米を炊くときに独特のねっとりとした食感、伸びる質感を楽しむ 浜一中大福餅事件（はまいちちゅうだいふくもちじけん）は、1936年（昭和11年）5月10日に静岡県立浜松第一中学校（現・静岡県立浜松北高等学校）で運動会の終了後に配布された大福を食べた生徒、教員、その家族らが、翌日以降に食中毒を発症し、多数の死傷者を出した事件。 |bop| cxf| tpb| mnp| xpe| trl| pwo| xvg| ukr| ggl| caj| fzi| ekm| bbb| oyd| vjg| hrf| btl| wld| pyp| cki| tdq| drj| bwq| igg| qbx| ixd| rke| tpg| jxr| obq| tti| ruf| cjv| lye| knv| agy| fyd| gte| tuo| gnf| dsk| qjr| oqa| pmg| pub| hah| vgc| fds| ekk|