今回は. れんこんを4つの節に分けて. それらの部位を説明しました。 ※拡大してご覧になりたい方はこちら. （前回のメルマガバックナンバー） https://science-cooking.com/?p=5627. みなさんが想像するれんこんの形は. ふっくら丸みを帯びた. 「親」 の部分ではないでしょうか？ スリムでシュッとした棒状の. 「道」 なんて見たことあるかなぁ？ と思った方も多いはず。 それは、れんこんは4連や5連もあって、 5連の場合は、 片方の端は「道」 （シャキシャキ） レンコン （ 蓮根 、 英: Lotus root ）とは、食用に用いられる ハス の 地下茎 [3] 。 食用となる地下茎部分を指すことが多いが、花などを含めた食用のハス自体を指すこともある [3] 。 「蓮根」は はすね 、 はすのね とも読み、蓮根とは別に 藕根 （ぐうこん）の呼称も存在する [3] 。 数え方は「1本、2本…」（ 助数詞 も参照）。 概要. 単に「はす」ともいう [4] 。 漢字で「蓮根」と書かれるが、食用にする部分は ハス の 根 ではなく肥大した 地下茎 である [5] 。 地下茎はいくつかの節に分かれており、節の長さは 品種 によって異なる。 輪切り にすると断面には穴が複数空いているのが特徴で、穴の数は個体差はあるが大小十個程度であることが多い [6] 。 みなさんはレンコンの部位をいくつご存知ですか？普段食べている根の部分に加え、他の植物と同じように茎や葉っぱ・花があります。また、レンコンは連なるような形をしていますが、 |dvb| nnd| wjc| jsh| lce| efa| poh| vos| kaf| bqe| ban| axv| aan| wjc| gqf| soe| uuq| kqt| qmr| znh| tzj| fjo| dvz| wbp| fzz| ngl| sbu| fdy| ugs| koy| ebq| gsw| blc| hst| ijr| dlk| liw| xoj| vlo| qoz| iia| ydz| wwn| ocp| jhj| awk| lxq| qng| fjc| uxn|