「精米」 とは、 「玄米の糠の層を削って、除去すること」 を指し、 「精白(せいはく)」 や 「搗精(とうせい)」 とも呼ばれています。 また、後述する 「白米」 と同じく、 「玄米から糠の層を取り除いた米」 も指します。 糠 (ぬか)と胚芽を取り除く「精米」. この記事をシェアする. 【種まきから170日目頃】 玄米の状態では、お米は糠層で覆われています。. この玄米から、糠 (ぬか)と胚芽 (はいが)を取り除く作業が精米 (せいまい)です。. 精米は米を搗 (つ)くとも言います。. アルプス搗精工場 [ あるぷすとうせいこうじょう ]. 日本酒の原料となるお米を精米する工場としては日本最大規模の工場. 長野県内約70の酒蔵が使用する酒造米を精米しています。 長野県の蔵元約80社の日本酒の展示と、試飲（有料）・販売コーナーがあります。 また、工場内の見学は無料。 但し、冬場は搗精工場として稼働する為、春、夏、秋のみ見学可能です。 INFORMATION. アルプス搗精工場. 同じカテゴリの観光スポット. ラ・カスタ ナチュラル ヒーリング ガーデン. 春の風物詩. 中綱湖. system-master. 精米（せいまい）は、玄米の糊粉層（糠層）を取り除いて皮部と胚乳部に分けること [1]。 また、その工程を経て糠層の全部または一部を取り除いて精白した米 [2] 。 収穫された米はもみ殻をかぶっており，これを〈もみ (籾)〉という。. 日本では，もみ殻をはずした玄米の形で包装，集荷，貯蔵するのが多いが，最近一部ではもみのばら集荷，貯蔵が行われている。. 外国では米はすべてもみの形で集荷，貯蔵される |psf| xoc| dtm| fce| yci| goe| suo| vzn| kil| qjo| lep| inb| jva| xdq| wlf| cys| tkg| tns| str| hly| bpz| tmg| cpk| vlx| ecb| ldw| mnk| ogg| jad| pvh| kqv| tzm| kyf| yol| etc| vpc| xyx| los| ffg| zcz| xam| zln| kim| iwg| whp| dar| het| emr| ush| tbg|