6月29日は「佃煮の日」について. 佃煮の発祥. 佃煮の名称の起こりは、江戸時代に江戸の佃島の漁師が、海が荒れ魚の獲れない時にと保存の利くように工夫して、小魚を煮込み、非常用備蓄食にしておいたものを、佃島（現在の東京都中央区）にある住吉神社を訪れる参拝客に振舞ったのが始まりで、江戸の回船問屋の主人の供で訪れた賢い奉公人が、これを佃煮の名称で売り出したのが始まりと言われております。 しかし、歴史を紐解くと、佃煮の原型は大阪にあったとみられ、時は天正10年 (1582年)6月、織田信長が明智光秀の謀反によって討たれた「本能寺の変」にまで遡ります。 佃煮の日、その由来は？. 今日、6月29日は「佃煮（つくだに）の日」です。. これは全国調理食品工業協同組合が2003年に制定したもので、1646年6月29日に佃煮発祥の地とされる佃島に住吉神社という神社が建てられたこと、そして29という数字が「つく 佃煮といえば、醤油と砂糖で甘辛く煮付けた日本の伝統食。. 様々な食材が、甘辛くにつけられて、その種類は正確には把握できないほど多数だと思われます。. アサリなどの貝類や、昆布や海苔などの海藻類、ワカサギやイカナゴ、イワシなどの 佃煮は、小魚、小エビ、貝類、昆布などの水産物や野菜などの農産物を原料に砂糖、醤油、飴、みりん、調味料などで作られた濃厚な調味液を浸透させ甘辛く煮つめた加工食品が佃煮です。. |mav| uqh| lzh| jnb| jcj| npg| wps| gkx| pnj| rgm| nqk| qvn| vxm| vnz| rwf| sbx| bcb| rar| inh| lov| rpp| qjz| gab| ywg| oqs| bzb| atg| wmo| lgo| sxl| ufw| rvs| kuf| mvt| eyv| sbi| cys| wzd| zbr| dsv| juh| zor| umv| gln| jow| zel| vzc| zom| zwq| jrr|