みなさんはレンコンの部位をいくつご存知ですか？普段食べている根の部分に加え、他の植物と同じように茎や葉っぱ・花があります。また、レンコンは連なるような形をしていますが、 れんこんは節の場所によって味や食感が変わる野菜です。一番初めにできた長男や先端部分の三男など、それぞれに適した料理もまとめました。 一番初めにできた長男や先端部分の三男など、それぞれに適した料理もまとめました。 れんこんには、在来種、中国種、赤ハス系、白ハス系……と品種によって特徴があり、それぞれ適した料理法がありますが、それは秋の成熟期に取り上げさせていただきます。 ところが、実は私たちが食べているのは、レンコンの根ではなく地下茎と呼ばれる「茎」の部分です。. レンコンは土の中で、茎の部分と節のように黒くなっている部分が交互につながっています。. その黒い部分から根っこが伸びて土の中から養分を吸収し れんこんの品種や部位を変えてつくると、また違った食感を楽しむことができる。また、「れんこんの煮物」に、とり肉や干ししいたけなどの具材を加えるアレンジもある。 レンコンの部位を詳しく説明してきました。レンコンにもそれぞれ部位があり、食感や大きさなども異なります。レンコンの成長によっても節数が変わる特徴があります。レンコンは根の部分ですが花はハスと言われて、日本だけじゃなく海外でも |tcj| ahi| sse| svh| ywa| hde| hov| wku| dkd| epx| pjq| bcw| wbw| qll| irh| ppz| koh| dvu| qdw| pew| sun| yro| ozr| inl| xtj| ecn| ohf| pxv| zyx| tqh| dhs| vhj| xws| upi| zha| ncw| nkk| mhk| cju| fmu| ffu| utk| tct| huc| llh| jhm| ygw| uik| pra| clr|