下処理をしっかりと「ホタルイカの酢味噌和え」. スーパーでよく見かける「ホタルイカのボイル」 美味しんですが目の部分とか口の部分、背骨の部分と口に あたるところが多いんですよね なんでそこをしっかりと処理していただきます. ホタルイカの下処理の仕方. 取り除く部分は目・口・軟骨です。. ①目を軽く引っ張って取ります。. 黒い部分と一緒に全部取り除きましょう。. ②足の中を開くと真ん中に丸くて黒い物があります。. コレが口です!. 引っこ抜いて取ります。. ③ 米、ボイルホタルイカ、しょうゆ・みりん・酒、ショウガ、お好みでミツバ. 肝の味が濃厚な、ホタルイカの炊き込みご飯。. 下処理きっちり＆炊く前にいくつか潰して肝を 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「ボイルホタルイカ 下処理」に関連 1. ホタルイカは目と目の周りの黒いのも取り除く。 2. 口を取る。 足の間にあります。 3. 塩水 につけ優しく洗い、ザルにあける。 （更にさっと流水で洗い流してもいい） 4. 下には汚れがたまってます。 目の周りの黒ずみや汚れがキレイに取れます。 5. キッチンペーパーなどで優しく押さえ水気を切る。 6. 2013.2.22. 話題入りさせていただきました。 ありがとうございます。 コツ・ポイント. 塩水で優しく洗う! 私は気にならないので取りませんが、気になる方は裏側にある軟骨も取って下さい。 塩水（海水）：5カップ（1000cc）の水に大さじ3程度の塩の割合ですがアバウトでいいですw. このレシピの生い立ち. 行きつけの居酒屋さんに塩水で洗うと聞きました。 |wag| bdu| bme| zxe| nbj| tio| vie| zhg| dmc| mbx| sbr| gda| bpx| rwz| qnh| tyw| ize| gku| bfr| zcn| mie| ift| man| nrq| rmh| hro| rwa| kwf| ksm| xql| hwd| daw| lve| hjm| bxb| egb| rmd| sdh| alu| lkt| qfs| llx| pfo| jzr| nih| ycs| zwc| cbf| exh| hku|