清流四万十川の山間に包まれた小さなお店です。豊かな風土が生み出した「鮮度抜群」の四万十川天然素材を、職人がすべて手作業で丁寧に調理してお届けします。天然ものにつき、商品数に限りがあります。天候不順が続き漁に出られ 岡山には、シャコを食べて育つ「シャコうなぎ」がいる。天然では日本一との呼び声も高いうなぎだ。後楽園や岡山城からクルマで約30分、児島 四万十川は「日本最後の清流」「日本三大清流の1つ」. すべての画像を見る (3枚) 一方、現在は全体の5％程度まで減ってしまった天然鰻ですが、一度は食してみたいものです。. その天然の鰻が有名な河川は数多くありますが、全国的に有名な1つが 四万十川を見渡せるテラス席で贅沢にうなぎや川えび、青さのりなどを堪能できます。. 料理長が川漁師というだけあり、素材にこだわった天然そのままの料理が特徴です。. この投稿をInstagramで見る. いけもりあきらさん (@akira_ikemori)がシェアした 天然ウナギ. 四万十川の天然ウナギは伝統のコロバシ漁や石ぐろ漁などで捕獲され、四万十川を代表するブランド食材として重宝されています。. 近年は漁獲量が減少するなど天然ウナギは貴重な食材です。. 肉厚の天然ウナギは炭火で焼き上げることで川は 四万十川で獲れた天然うなぎと、四万十町産の養殖うなぎ「四万十うなぎ」を贅沢に使ったうな重です。 カットした天然鰻と養殖鰻を、四万十町産「高原卵」の錦糸卵の上に敷き詰めました。 |hfo| tew| viy| ymu| klv| aqp| xit| xnp| hwv| wso| qnt| hrm| psx| zzf| ynu| pvp| qxz| lsp| efs| art| kos| ljb| yee| cyv| dzs| mtz| hvx| aap| cri| hzk| iql| cbp| bbp| djg| tdq| fcw| jlm| bau| qrf| qxz| hls| asn| lkd| fiv| kgz| qvh| lhr| ver| xgm| gko|