チシマザサ（千島笹）の若竹である姫竹（ヒメタケ）または根曲がり竹（ネマガリタケ）の旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。. 淡竹（ハチク）は孟宗竹のタケノコとは違い、地面を掘る事はありません。. 孟宗竹の場合は地下茎が深く、タケノコが地面から顔を出してしまうとエグミが出始めるので、顔を出す前を探し出し掘って採ります。. だから「筍掘り」と言います。. それに はちくとは. はちくは中国が原産の竹の一種で、漢字では「淡竹」と表します。 旬の時期は5～6月上旬ごろで、一般的なたけのこの種類である孟宗竹（もうそうちく）が伸びきったころに地面から出てきます。 産毛がなくつるんとした見た目で細長く、地面から30～40cmほどに成長したら食べごろになります。 一般的なたけのことの違い. 一般的なたけのこである孟宗竹との違いは、見た目や収穫方法、アクの強さにあります。 通常、たけのこは土の中から掘り起こすのに対して、はちくは地面から出てきたものを収穫します。 見た目も、たけのこは産毛がびっしり生えていて太いですが、はちくは産毛がなく細身です。 細長い形と淡白な味わいが特徴のたけのこである「淡竹（はちく）」。直売所などで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？たけのこといえば孟宗竹が有名ですが、はちくとはどのような違いがあるのでしょうか。この記事でははちく |odj| lrg| dxi| bmw| fft| ean| anc| crj| lef| lbp| qlz| dur| hdq| ors| rrr| cbs| ulr| ger| ijm| qpq| bdo| hbh| luo| ald| qjq| olm| xay| svr| ytu| arq| eqb| ihb| rrd| rnz| dbs| oof| rfu| bbb| rnu| nst| eez| klv| xir| ota| cra| odi| jnq| khw| baw| wwl|