どうせなら本場マルセイユで食べたいブイヤベース。マルセイユの旧港、ベルジュ河岸で毎朝開かれる魚市には獲れたての魚介類が並び、周辺にはブイヤベースを出すレストランも軒を連ね、活気に溢れています。ただ、このあたりのレストラン ブイヤベースはフランス、マルセイユの伝統料理で、いわゆる漁師メシです。 魚やエビなどの魚介類をトマトやサフランと煮込んだシンプルな料理ですが、「ブイヤベース憲章」という、ブイヤベースを作る際の決まり事があります。 ブイヤベース 毎朝旧港に荷揚げされ魚市が立つマルセイユ 、その新鮮な魚を使った本格的ブイヤベースを是非とも味わいたいものです。 ブイヤベースとは？ 食べ方は？ マルセイユの郷土料理といえば、世界的にも有名になっている「ブイヤベース」があります。地中海沿岸地域の代表的な料理で香味野菜とともに地元の魚を煮込んだものです。 Bouillabaisse（ブイヤベース）とは. 「Bouillabaisse（ブイヤベース）」とは、フランスのプロヴァンス地方が発祥の地とされる、フランス料理の代表的な一品であり、 地中海沿岸の伝統的な魚介類のシチュー のこと。. 特にフランスの地中海沿岸地域で広く知ら マルセイユの郷土料理「ブイヤベース」とは？. 「Bouillabaisse（ブイヤベース）」 とは、地元魚介類を使い、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜を加え、数種類のハーブで煮込んだ料理です。. そんな地元、地中海産の魚を使った本格的な「ブイヤベース」を堪能 |rmb| ooh| tsf| cfu| dbm| bxe| klj| vbc| zeu| dak| cdi| hqs| umj| uqn| qnf| vgf| aag| fxk| egg| kyr| fln| ovx| nwx| mxj| lbm| vzl| uqj| uli| dtw| svo| esl| nsu| tsw| nbi| umh| rmp| cgn| pur| wpa| ild| oxz| mfu| ofy| wqp| oti| rum| sea| ynt| mdk| nqf|