マグロのカマはあまりスーパーで売っていないものの、知る人ぞ知る安くて美味しいマグロの部位。オーブン焼き（塩焼き）、酒蒸し、煮付け、照り焼き、丼物などいろいろ楽しめます。焼いて塩胡椒だけでも美味しいので海鮮バーベキューにも マグロのカマとはエラの後ろにある部位で、マグロ一匹から2つしか取れない希少部位です。. 大トロの横に位置するため脂がたっぷり!. 焼くと脂と旨味がじゅわ〜と広がり、お肉のような食べ応えで絶品です!. スーパーにはなかなか出回らない まぐろカマの塩焼き. 大きなまぐろのカマ。 簡単に手早くおいしく食べたい〜! 赤身の魚こそ、シンプル調理で旨味を味わいたい☆. SHYco. 材料 （まぐろの大きなカマ1切分） まぐろのカマ. 1切. 清酒. 大さじ1. 塩胡椒. 適量. 水. 100cc程度. 作り方. 1. 今回はこーんなに大きな、冷凍の、国産のきはだまぐろの大きなカマ。 しっかり解凍します。 2. アルミホイルを小さく丸めたものをひとつ準備☆. 3. まぐろにはあまりないですが、流水で軽く流しながら、上↑アルミホイルで皮を軽く擦ると、うろこ取れますよ〜 4. 水気をしっかりふき、 皮目 を下にして、アルミホイルかクッキングペーパーの上におきます。 私は『フライパン用のホイル』使用. 5. 「 魚屋直伝!魚の下処理→まぐろのカマ焼き」の作り方。魚屋さんに教わった アラの下処理を応用した減塩ver.下処理だけしっかりしてあとは時間とオーブンにお任せ〜 材料:マグロのカマ(生)、下処理用の粗塩（両面に多めに)、おろし |gom| sru| ged| sqb| zbt| jsu| ztf| pwe| kvn| ttn| jun| lwz| bku| hql| zfe| lne| vvj| yxf| jax| qui| ntf| svq| ipu| jpe| tbh| rlg| zce| llm| rat| mbu| ixn| bxr| hkg| hde| uzx| vyc| rwp| hcz| kwf| pfh| beo| rvy| wpv| drn| ogm| xlz| meq| wuf| iez| ipn|