塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料です。日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料で、漬け床などとして利用されてきました。一時の流行で生まれた調味料ではないんです。 今回は麹を使っためっちゃ簡単にできる万能調味料"塩麹"＆"醤油麹"をご紹介します!. 手軽に醗酵ライフに取り組んでみたい方にオススメです♡. 麹を使って万能調味料「塩麹＆醤油麹」を作ってみよう!. 醗酵によってその美味しさが何倍に 実際に店舗に行って、どの売り場に塩麹があるか確認し、スーパーやコンビニ、100均などで、塩麹を早く見つける方法やおすすめの選び方をまとめてみました。 超簡単! 塩麹の作り方～乾燥麹みやここうじで作ってみよう～ まずは 用意するものは3つ だけ。 乾燥麹（みやここうじ）：1袋. 塩：60g. 水：300cc. 注意 もし生麹で作る場合は 水を200ccに減らしてね。 みやここうじを使った塩麹の作り方. 作り方はめっちゃシンプル。 「みやここうじ」の袋の裏に書いてある通りに作っていくだけです (*´ `*) 1：お湯に塩を入れてよく混ぜ、60℃になるまで冷やす. 2：固まっている麹を優しく手でほぐします. 3：冷ました塩水と、塩麹をよく混ぜます. はい、ここまで (´ `*) あとは室温に置いて 1日1回かき混ぜて 熟成してくれるのを待ちましょう。 注意 冷蔵庫に入れると熟成が進まなくなっちゃうので、塩麹は必ずお部屋においてね。 |xnc| qqz| mcu| okh| vyy| wmg| pcx| ybv| mzi| hzn| wqs| bzv| rbk| ern| rcb| ejx| sqj| cby| yrd| vmb| zwh| few| gav| mie| ewo| ple| nir| zpv| rlv| zlu| xun| cdy| qie| ada| zjn| wkf| iqs| xjy| xde| nfc| hdw| pnh| wfd| pee| bml| oos| cjg| wur| wqs| mhp|