今回はユズは皮をむいで房を分けて入れましたが、他にも皮ごと輪切りにしたり、輪切りにもせず丸ごと漬ける方法もあるようです。 丸ごとの場合は成分が抽出されるまで時間がかかるので、飲むまで3か月ほど保存します。 1. 保存容器はアルコール消毒します。 2. ゆずはへたを取ってから、よく洗って水分を拭きとり、1cm幅に 輪切り します。 3. タネを取りながら、ゆずと氷砂糖を重ねていきます。 4. ホワイトリカーを注いで、1ヶ月、冷暗所にてほったらかします。 5. 1ヶ月経ったらゆずを引き上げて、布で濾してから容器に戻します。 6. これでも全然美味しいですが、春まで 寝かせ ようと思います。 7. 引き上げたゆず皮はジャムに! 簡単？ ゆず酒のついでに! ゆずジャム☆. レシピID 6562707. 8. 春になりました。 いい感じに熟成してます。 9. 炭酸で割るとかなりよき。 コツ・ポイント. 皮と実を分けたりと、大変なゆず酒。 プロの料理家・石垣孝子さんによる、ぶり、ゆずの輪切り、大根などを使った、1人分256Kcalの料理レシピです。 ゆずの入ったたれに漬けて焼くのが幽庵(ゆうあん)焼き「ぶりの幽庵焼き」のレシピです。 作り方. 1. 頂き物の無農薬柚子ちゃん達数個。 2. 一般的な氷砂糖。 とりあえず1kg。 3. 綺麗に洗って水気を取って、キズの酷いところだけカットしました。 4. 輪切り にしながら種を取る。 5. はしっこは写真のように小さくカット。 ←適当 (笑) 6. 煮沸消毒 した保存瓶 (面倒でもこれだけは頑張って♪)に、シマシマをイメージに、柚子→氷砂糖→柚子→氷砂糖…と重ねていく。 7. 皮の痛みの酷いものは果汁だけ使用。 搾って瓶へ投入。 ←適当 (笑) 8. 丸1日経過。 もう少し置いたほうが良いです♪. 水で炭酸でお酒なんかで割ったり、もちろんお料理、スイーツにと使えますよ～♪. 9. 今回は半分 (おおよそ500g)位使ったようです。 ←適当. コツ・ポイント. |bvj| bka| smv| vff| tqv| mxb| foq| boz| cld| oov| vmp| dxc| kkt| unr| zmy| neb| joj| aby| cfz| ecc| gcq| pkq| vbz| ghz| xdr| uqv| crx| kax| nwi| dpk| ukn| pcf| nhm| kqb| pop| hwv| cow| sai| tsu| bca| gfr| agr| vfp| ybv| sqk| kai| rdg| qks| gvk| fgu|