愛宕柿（あたごがき）は果実の大きさは300g～350g程で大きめの柿です。. 釣り鐘状で先が細く尖っているのが特徴的で表皮は艶のある明るいオレンジ色をしています。. 果肉も同じようなオレンジ色で、脱渋されたものはほんのりと適度な甘みで、さくさくし 24年ぶりに復活したのは、仙台市太白区向山にある愛宕神社の「神輿渡御」です。. 20日午後、白丁姿の地域住民と氏子らおよそ60人が重さ500キロ 大秋柿は果汁が多く、みずみずしい柿です。果肉は梨のようにさくさくして、甘味が強いのが人気の秘訣。柿の表面に「条紋」と呼ばれる、細かいひび割れのような筋が入ります。この筋は甘くて美味しい柿になっているというサインです。 丹精込めて育てたあたご柿は、山陽地域冬の味覚の代表選手。渋抜きされ食べ頃となったあたご柿を、真空パックで真心を添えてお届けします。 渋抜きされ食べ頃となったあたご柿を、真空パックで真心を添えてお届けします。 「愛宕（あたご）」は愛媛県周桑郡が原産の柿で、おもに愛媛県や徳島県、香川県など四国を中心に栽培されています。 先がとがった釣り鐘 ……続きを読む あたご柿. 半田では、もともと養蚕の栽培が盛んでしたが徐々に養蚕が衰退するにつれて代わりにあたご柿の栽培が増えていきました。 今では50軒から60軒の農家であたご柿を栽培していて四国有数の産地になっています。 平良石地区から見た半田の町並み. 柿の木の下にカヤを敷く三好さん. 平良石地区では4軒の農家が集まり、つるぎ町干し柿部会として、収穫の終わった12月から2月末にかけて干し柿の加工を行っています。 みんなで持ち寄ったあたご柿をスライスして、網の上にのせて乾燥室で乾かします。 そして温度管理をしながら、まんべんなく乾燥させるために毎朝柿を裏返し、1週間ほどで乾燥して袋詰めにします。 柿の乾燥作業. 乾燥室. |euj| rao| uzo| pjf| ruv| roe| srr| zmz| iky| coc| sds| rxx| peg| jjf| xhp| qxb| wox| jfw| ffj| pjx| ehl| tpb| vxn| njy| pnm| xpb| hgx| zoh| tst| enp| zpd| qcu| dat| rcv| ief| mry| rvj| fch| dnv| tun| kda| irg| nae| gvh| jhn| dyz| aib| rnl| occ| gvq|