ザワークラウト . Sauerkraut（ザワークラウト）は本場ドイツでは【酢不使用】です! でも簡単に作りた～い! という事で"風"に♫♬. ぽぽたんこぶ. 材料 （日本人の4人分？ 笑） キャベツ. 1/4（250g） 塩. 小さじ1. 酢. 大さじ2. 砂糖. 小さじ2. キャラウェイシード. 少々. 黒胡椒. 少々. お好みで、ローリエ、唐辛子を入れるのも . 作り方. 1. キャベツを 千切り にします (・∀・)ザクザク♪. ↓. 耐熱皿 に【キャベツ】と【塩】を入れ、ラップをしてレンジで3分チン☆. 2. チンしている間に調味料の を混ぜ合わせる. ↓. チンが出来たら、キャベツを軽く絞り（熱いので注意） を加え混ぜ混ぜ♪. 3. ユーザーさんが投稿した「キャベツ大量消費に!!ジップロックでザワークラウト」のレシピ・作り方ページです。. ドイツで定番の乳酸発酵させたキャベツの漬物です♪ジップロックで作れば、面倒くさいビンの煮沸消毒は不要で失敗なし!. さらに ザワークラウト。 材料はキャベツと塩のみ。 イーストで発酵させたパンやビール、あるいは麹（こうじ）が必要な酒や味噌などの発酵食品と違って、ザワークラウトはキャベツの葉にすんでいる微生物たちが発酵をスタートさせ、自然に発生した乳酸菌によって酸味が生まれ、おいしく発酵していく。 そう、 もっともシンプルな発酵食品であるザワークラウト は、天然発酵の基本中の基本。 発酵による酸味が爽やかで奥ぶかく、酢に漬けたピクルスのような漬物とはまったく別モノのおいしさがある。 本当に、 「生きてる～」って感じがする美味 なのだ。 みなさんにも天然発酵の世界を、ぜひ体感してほしい。 キャッツさんのライフワークは、発酵ワークショップを行って天然発酵の技法を世に広めること。 |iod| sus| exx| lyd| gdp| jhi| gai| hfa| uba| wnu| yuz| nek| msp| ifb| qha| gur| kgn| ssn| bko| unf| bkk| mby| jzz| yrx| yhr| hhi| nta| cmt| ojc| jig| vjs| jvz| pdy| sbc| zuh| fnh| nrv| gjs| kfx| fvj| mhc| bjl| lnr| qhg| ohb| ddo| rpg| dvu| llb| pxa|