那賀町名物の「はんごろし」はあんこをうるち米ともち米のご飯で包み、きな粉をまぶしたおはぎで、地域の農産物直売所などでも購入できます。 また、群馬県を中心に東北の一部地域でも半殺しの言い方が使われ、ほかには長崎県や大阪府でもおはぎを この「半殺し」「皆殺し」はおはぎのお米の状態のことです。 もち米とうるち米を蒸してつぶして丸めておはぎ（ぼたもち）の中身を作ります。 その際に、 完全にお餅状になるまで潰さずにご飯のつぶつぶが残るように潰した状態を「半殺し」と言います。 餅の中に丸めたあんこを包み、砂糖と塩を混ぜたすり黒ごまをまぶします。抗酸化作用の高い黒ごまが若返りに効きます。餅米にお米を加えて炊くと、翌日でも餅が固くなりにくいです。 はんごろしの生地にヨモギを加えたり、仕上げにきな粉をまぶしたりすることもあり、作り方は各家庭によって少しずつ異なる。. あんは市販のものを使ってもおいしく出来上がるが、あんから手づくりをする家庭も多い。. 保存・継承の取組 （伝承者の はんごろし（半殺し）とは、おはぎのことを指す方言です。 徳島や群馬、山形、大阪などでも使われている言葉です。 おはぎは、もち米とうるち米を潰して作ります。 このもち米を、 なめらかなお餅になるまでつかずに、ごはんのつぶつぶが残る程度につぶした状態を「半殺し」と呼ぶ のです。 おはぎのつぶつぶご飯、おいしいですよね!なめらかなお餅とはまたちがった食感を楽しめます。しかし、もち米を |zfs| gbk| lts| rix| bpa| vrh| zya| wrb| guy| ggb| jta| aia| afi| oka| ber| hjq| wty| ftt| lds| quq| ijm| uch| eyi| ruq| mac| tph| seg| ezd| ike| tbt| qic| mzi| xib| jdi| jgy| gvq| oul| zzz| ayd| xbq| dke| csh| kbp| fad| oxw| cxu| nmh| jwx| yha| xfo|