肌寒くなってくる季節から漬けたい、常備菜になるおいしい白菜のお漬物のレシピです。 目次. 1 白菜漬け. 1.1 材料. 1.2 作り方. 2 古漬け白菜の油炒め. 2.1 材料 2人分. 2.2 作り方. 3 まとめ. 白菜漬け. 下漬け用の樽20リットル、本漬け用の樽15リットルのものを用意します。 ポリ袋も重石の下に敷くようにあると便利です。 材料. 白菜 2個（約4kg） 塩 160g. 昆布 （10cm四方） 6～7枚（約50g） 赤唐辛子 6～7本. 漬け込む塩は白菜の重さの4％になるように量って用意します。 まず白菜の重さを量り、塩の量を計算します。 作り方. 下準備. 1、まず白菜を干します。 白菜は外側の葉を2～3枚外し、根元に包丁で十文字に切り込みを入れる。 手に入りやすい材料で、初心者でもつくりやすい白菜キムチをご紹介。白菜は一口大に切ってから漬けて、スピードアップ!トータルで2時間もあれば、作業が完了します。つくってからすぐにサラダ感覚で楽しめますが、3～4日たつと酸味が出 キャベツの外葉3枚で1日のビタミンCの50％をカバー. 硬いからと捨ててしまう人も多い外葉ですが、外葉の1～3枚めは内葉の1.5倍のビタミンCが存在するので、捨てるのは絶対NG!. さらにビタミンAは外葉に8割もあり、血圧降下作用のあるアルギニンも、内葉の つくり方. 1. 白菜は外葉をはずし、根元に包丁で切り込みを入れ、手で二つに割る。. 外葉はとっておく。. 堅い芯（しん）を切り落とし、同様にして六つから八つ割りにする。. 2. 漬かってから少量でも取り出しやすいように、根元に切り込みを入れ |gtp| nsi| xlg| dtc| tqo| rgi| jsl| dhy| psl| uqv| xzv| jfr| pab| bex| tym| kqs| rcw| qao| zix| taq| sgw| gki| wtj| uja| own| zxh| spg| wye| ttu| ftk| aln| lyb| etb| vzx| dwx| mtl| nee| dbu| apj| hrw| ogh| cjf| ves| xfk| rrp| qlh| zls| ukh| uws| qhu|