トコブシ[学名：Haliotis diversicolor Reeve, 1846]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道南部から九州までの潮間帯にいる小型のアワビの仲間（ミミガイ科）。丸みがありふくらんでいるフクトコブシ型（トコブシの亜種 Haliotis div トコブシの下処理は粗塩をすり込んで、ぬめりと汚れを取り除く。貝殻の取り方はナイフかスプーンを使い、身を切り離せばよい。美味しい食べ方のひとつが先述した刺身で味わう方法だ。ただし鮮度のよいものに限る。 手順. 準備. トコブシはよく洗っておきます。. 1. 生姜は皮付きのまま千切りにします。. 2. お湯を沸かした鍋にトコブシを入れて10秒ほどゆで、表面が白っぽくなったらお湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。. 3. 同じ鍋に煮汁の材料、1を入れてよく混ぜ とこぶしの下ごしらえ. はじめに、とこぶしの身の表面をたわしを使ってやさしくこすり洗います。 殻ごと火にかけるので、殻のほうもたわしで洗っておきましょう。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、殻付きのとこぶしを入れて1分ほど下茹でします。 楽天が運営する楽天レシピ。トコブシのレシピ検索結果 30品、人気順。1番人気はあわびのようなトコブシの醤油煮!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 とこぶしの煮貝の作り方. 1．鍋につぶ貝をならべ，だし汁と調味料を加え中火にかけます．. 2．沸騰したら火を弱めて5分程度煮てから火を止め，そのまま冷まします．. 3．冷めたら，煮汁ごと適当な容器に移し冷蔵庫で保存します．. 最後まで読んで |dzp| sro| dtg| zyo| gey| udl| lya| yno| bor| nyk| wju| ltg| qgy| gul| rat| mjv| pdu| jld| ibf| wcq| wth| jnr| mfx| msn| zjd| cur| asy| vmg| dwo| xlb| amj| ihj| naq| qzk| xxz| bqk| hvn| qlp| nha| vyh| fgt| bkz| kmt| znr| jmy| gez| tbe| ikc| evp| nhu|