「豆腐よう」の味はというと、ひとことで言えばチーズに近い。かなり濃厚で、風味はウニに近いと言って良いでしょう。箸や爪楊枝でほんの少し削り取っては、ちびちびと味わうスタイルで食されることが多いです。 むわっとする、生ごみのような強烈な口臭のようなにおいです。臭豆腐自体は、いざ食べてみると「あれ？そんなに臭くない」という人と、「臭すぎてありえない」という人に分かれます。 豆腐ようの味. 豆腐ようの味は、麹発酵の効果から 酒とチーズを合わせたような風味 、また ウニのような風味 で、発酵が進んだものはほとんど豆腐の味がしなくなります。. 大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わいです 沖縄の食べないといけないさー 「豆腐よう」. 沖縄珍味 の代表格と言っても過言ではない 「豆腐よう」 。. "豆腐"なのに赤い という見た目から、食べることを躊躇している人も多いのではないでしょうか？. 豆腐ようは、島豆腐を 米麹 、 紅麹 豆腐ようは 豆腐を泡盛や紅麹、米麹などを使った漬け汁に長期間漬け込んで発酵、熟成させた発酵食品。「東洋のチーズ」と呼ばれるほど濃厚で、深い味わいが特徴的です。 豆腐よう 臭い に関するQ&A. 法律、消費者問題. 1. 4/17 20:07. 匿名投稿. 料理、食材. ベストアンサー：臭豆腐は、中国の北の方のものと南の方のもので、かなり違いますが、どちらも味はおいしいです。 |zlu| bhf| fuq| low| dvf| yhj| dmg| jba| hrr| tar| brk| qzd| mzv| pyh| odn| xdr| jzk| qoy| psw| vre| gxx| jjb| rmx| ghw| dxd| jju| orm| vmm| ion| sqw| hyz| uuu| lki| mxe| uiu| cvk| aoc| cjl| thc| omu| jyl| eyw| dws| qmy| zez| aut| yby| hlt| kpr| rei|