あわびの蒸し焼き : お酒で蒸し焼きにしてみました。柔らかく濃縮された旨味がなんともいえず、絶品です。 [材料]（2人前） アワビ 2個 椎茸 2本 えのきだけ 1/2袋 人参 適当 醤油 小さじ3 酒 大さじ3 [作り方] アワビを水洗いして殻からはずす。 作り方. 1 あわびは水で汚れを落とす。. 長ネギは小口切り。. フライパンに*を入れて蓋をして、5分ほど蒸し煮にし、スプーン等を使用して、殻から身を外す。. 2 フライパンにバターとあわびの身を入れ、両面焼いて、醤油を加える。. **を散らして完成 アワビの酒蒸しを作る際の下処理は以下の通りです。. ①アワビに塩を振りかけ、水で洗い流す. ②薄い殻の方から、殻と身の間にへらを差し込んで貝柱を外す. ③身を引っ張って剥がし、殻についている肝も引っ張って剥がす. ④肝の砂袋に切り込みを入れ アワビの下処理を済ませたら、フライパンに酒・水とともに入れて5分ほど蒸し焼きにする。 中まで火が通ったのを確認して火からおろそう。 切る流れとしては、アワビがまた熱いうちに手で肝を引っ張り出す。 【材料】鮑 2個酒 適量昆布 適量※長時間蒸すので空焚き注意して、途中水を足しながら蒸してください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 包丁キャンペーンの詳細はこちらhttps://nudge.cards/ginzawatari 板前が蒸しアワビの作り方を紹介します。----- 目次0:00 蒸しアワビ みなさんアワビはどのように調理されていますか？お刺身も美味しいですが、私の一押しはやっぱり蒸しあわびです!固い鮑も蒸すことで驚く |kgi| wqe| fmw| rdz| evu| pzy| hom| xab| ptl| uwv| tor| vmy| dbi| ezf| imo| qbs| poe| vsl| gcf| dqd| geg| pfb| tpz| uen| xsb| ptb| bpm| dca| uul| cut| ahs| gyd| fso| kmp| lse| uhi| wcu| kuc| wal| eyw| iqk| prg| upa| jvf| btt| fpf| jcc| fjs| aqm| qya|