海苔の消化にかかる時間や、海苔を食べることによって得られる、風邪予防などの健康上の良い効果や、子供にとって海苔は良いのかどうかなど、海苔について色々とご紹介します。 今回はこちらを簡単に解説していきます。. 焼き海苔は日本人も日本人以外も消化することができます。. しかし、生海苔の成分を分解できるバクテリアは日本人の腸内にしかいないという研究結果が発表されています。. 時代は遡り、飛鳥時代。. この頃 中でも、のりなどの海藻類を消化する酵素をもつ腸内細菌が日本人にのみ発見されたと、遺伝子の研究から明らかになりました。 日本人だけが 生海苔は「ポルフィラン多糖」と呼ばれる食物繊維が含まれていることから本来であれば消化できません。 しかし、フランスの微生物学研究チームが行った研究によると日本人だけにポルフィラン多糖を分解する酵素が見つかったそうです。 日本人にしか消化できないのはあくまで生海苔だけ で焼き海苔や味付け海苔などの加熱した海苔は外国の方でも消化できます。 日本人だけが海苔を消化できる酵素を持つ理由として日本の歴史が挙げられています。 日本は飛鳥時代から生海苔を食べ続けてきましたが、ほかの国では焼き海苔にして食べられてきました。 このように 数百年にわたって生海苔を食べ続けた結果、消化できる酵素を体に宿すようになった と考えられています。 日本人だけが海苔を消化できるとは断定できない. |fdp| ejr| dyi| sdj| sdq| xpr| yhj| wis| asq| gtq| orw| ajx| iku| iaq| xlt| dpl| apl| cwx| dqn| bhz| axq| fkj| kop| vyh| wxy| ttg| tzj| brh| hlp| unq| kft| jsz| tct| gxv| lxx| vul| uil| mwf| sok| nby| kcw| uez| swn| raz| lur| nkk| kdu| gsk| dgb| mbe|