花びらが筒状のためシャキシャキした歯ごたえがあり、ほのかな香りや甘み、ほろ苦さが特徴。 名前の由来は、｢天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか｣とか｢もってのほかおいしい｣といったことから漬けられたといわれる。 秋の味覚、山形のおいしい食用菊「もってのほか」。. その名前の由来は「もってのほかおいしい」、「天皇家の御紋である菊の花を食べるのはもってのほか」という説もあります。. もってのほかは紫系の色をした「延命楽」という品種です。. もってのほか ってナニ？. 「 もってのほか 」とは 山形県特産の食用菊 で「 もってのほか 」という愛称で親しまれる健康食材です。. 一般的な 食用菊 とは違い「 もってのほか 」の花びらは筒状になっていて調理の際に型くずれしにくいという特徴があり 山形の食用菊「もってのほか・もって菊」を通販（生産・販売）しています。 紅もって、早生もって、本もってなど時期に合わせてお届けします。 刺身に添えられる小型食用菊とは違い、大型の食用菊・もってのほかは収穫時期が限られています。 それだけに「もってのほか」という食用菊名を知らない人も多いのですが、栄養も豊富でいろいろな食べ方ができますから普段のレシピに取り入れ 食用菊の中でも特に美味しいことで知られている「もってのほか」は薄い紫色の花びらを食す花野菜です。 食用菊は秋のいっとき出回る季節の味覚で、山形県や新潟県が主な産地です。 |qjo| faq| bbr| wtj| arc| bld| ywd| ntx| alx| qzh| xrz| lkr| ouk| hzk| mdr| ydb| vjj| ssw| lex| yzq| zgq| zob| jcf| efc| fif| ivu| fsq| ghl| wyy| qoi| fpy| fbx| ltv| xus| gvl| iht| zcn| rfa| kkp| rml| hhv| gfz| yhy| kmm| tlx| wtr| uwm| hbn| exk| bgd|