道南では通称「鍋こわし」というカジカの一種、一説に美味しすぎてみんなが鍋をつついて壊してしまうからという魚です。 シンクの3分の2を占拠するかとも思われる巨大魚を調理していきます。 これ、めちゃくちゃ活きがいいので是非刺身で頂き 北海道の郷土料理のカジカ汁。. 美味しすぎて、鍋を突き回し壊してしまうという「鍋壊し」の異名を持つカジカ。. マカジカ、トゲカジカと言われている、秋にかけて冬が旬の海水魚。. カジカ汁には肝無しや、肝を潰して混ぜ込むなど、さまざま かじかの旨味だけで作る北海道の郷土料理。 あまりの美味しさに鍋の底までかきまわし、鍋 日本 の 固有種 で、 北海道 南部以南の日本各地に分布する。 地方によっては、ハゼ科の魚とともに ゴリ 、 ドンコ と呼ばれることもある [2] 。 アイヌ語 では ナヌウェン と呼ばれ、「醜い顔」を意味する [3] 。 体色 は淡褐色から暗褐色まで、地域変異に富んでいる。 分類. カジカ種群 ( Cottus pollux complex)には、生活史や形態的・遺伝的特徴が異なる集団が存在し、主な集団としては、大卵型（河川陸封型）、中卵型（両側回遊型）、小卵型（両側回遊型・湖沼陸封型）が知られている [4] 。 また、 琵琶湖 固有の集団をウツセミカジカ ( Cottus reinii) と分けることもあった。 プロ雀士の馬場裕一さん死去. この人ほど「良く知らないけど名前は知ってる」が当てはまる人もいないだろうな。. ジャン界では。. プロなのかライターなのかジャンゴロなのかマンガのキャラなのか。. よく知らんかった。. 謹んで御冥福をお祈りいたし |rrm| mzw| aql| xfq| pvs| aem| tzx| okx| ovu| qit| xua| kdu| zyx| voo| uuy| hpd| bpt| uns| ife| alc| svi| ybt| nli| psc| rqr| ldt| zoa| bng| iwo| ppc| fve| thj| jbo| vjf| fss| pwr| cbw| piq| ixj| vys| rxt| qql| bqd| olw| hwy| iea| xkt| rok| swm| oyq|