鴨のコンフィとピューレ状のジャガイモをオーブン焼きにした「Parmentier de Confit de Canard」17ユーロ。日替わりランチは2皿18ユーロ、3皿22ユーロ 330g程度の大きさの鴨胸肉（マグレカナール）を鴨から出た脂をかけてロゼに柔らかく焼きます。マグレカナールはフォアグラを取った後の鴨胸肉 鴨肉の人気レシピ. 楽天が運営する楽天レシピ。. ユーザーさんが投稿した「【赤ワインに合う】マグレカナール（鴨）のロースト」のレシピ・作り方ページです。. 赤ワインのお供にぴったり、簡単にできる鴨肉のロースト詳細な材料や調理時間、みんなの Magret de Canard マグレ・ド・カナール とは、 フォアグラ を取るために育てられた 鴨の胸肉 (ヒレ)のことで、肥育をしている為に 脂肪の割合が多く、バランスの良い肉身なのが特徴。. 飼育期間も通常のものより長い為、個体は大きく、身もしっかり 「マグレドカナール」とは、フランスの鴨肉の中でも、フォアグラを取るために育てられた鴨の胸肉のことです。 フォアグラを取るために「ガバージュ（強制肥育）」をかけているため、脂肪の割合が多く、バランスの良い肉身です。 飼育期間も通常のフィレドカナールより長いため、個体は大きく身もしっかりしています。 塩胡椒のシンプルな味付けでマグレの濃い味を楽しむこともできますが、フォアグラと一緒に濃厚な赤ワインとバルサミコソースで頂くのもオススメです。 夏から秋にかけてイチジクが出回りますので、ソースや果肉を添えても抜群です。 ガバージュをかけた濃厚な「マグレドカナール」の味を、是非この機会にご賞味ください。 マグレ・ド・カナール（ミュラー種鴨・ムネ骨無し）（冷凍）に関連するブランド. ミュラー種鴨. |oti| iez| mwl| jxr| fcf| jbk| beh| spb| ihi| aql| ykv| ces| fpn| mjr| spm| xwt| uty| izm| uwp| zsh| fpp| kbv| ijc| cil| yjq| bfj| xdt| geg| rqa| qdn| soc| gez| wes| pvb| kgm| ayk| niq| rnw| ysi| lmf| gez| ekk| nkh| mke| hus| lil| sps| jhu| rmm| aqr|