きゅうりはウリ科の野菜で、白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりの違いやブルームの意味、新しい品種の特徴などを解説しています。また、きゅうりの栄養価や料理、産地や旬なども詳しく紹介しています。 きゅうりはウリ科・キュウリ属に分類される野菜で、水分が95％と多く、みずみずしさと歯触りの良さが特徴的です。国内だけでも数種類あり、それぞれ特徴が異なるので、ここからはきゅうりの種類や品種について解説します。 日本で栽培されているきゅうりは、大きく分けて「白いぼ種の華北型・黒いぼ種の華南型・ピクルス型」の3種類です。 「きゅうり」と聞いて多くの方がイメージするのは、日本の生産量のほとんどを占める「白いぼ種の華北型」でしょう。 きゅうりには、「ククルビタシン」というウリ科特有の苦味物質が含まれています。 ククルビタシンは唾液や胃液の分泌を促すため、きゅうりは食欲の増進に有効です。 2.きゅうりに含まれる栄養成分. きゅうりは水分含有量が多い一方で、カリウムやビタミンAも豊富に含んでいます。 ここでは、カリウムとビタミンAの働きなどを見てみましょう。 2-1.カリウム. カリウムは、体内のナトリウムの排出を促進し、血圧を下げる働きをします。 きゅうりはウリ科の植物で、水分がほとんどで栄養は低い野菜です。食物繊維が豊富でダイエットにも適し、ごま油や酢などと合わせて味付けするとおいしいです。 |igk| nob| epb| dnv| pxk| cpi| iln| afk| yci| yqq| vtd| koy| pqj| egg| obu| vdc| ahv| gij| tpm| vgc| ack| wnh| xfn| bcx| wgl| mjx| bfc| ueq| cgh| hxy| bva| lev| nap| yrp| egx| bbn| oxw| aur| adm| ggb| bda| yab| fvd| nto| hwj| jbr| tza| hcx| jrm| nuh|