白馬産紫米450g×6個セット（2.7kg） 4,050円（税込） [道の駅白馬] 「白馬紫米」は、日本の棚田百選にも選ばれる白馬村の青鬼（あおに）集落で栽培されている古代米で、紫色をしたお米です。 「白馬紫米」の栄養価 白馬村の青鬼（あおに）地区で栽培されている紫米、朝紫「あさむらさき」という品種で、餅米の玄米です。 栄養価が高く、見た目も美しい古代米の一種、紫米。 噛むほどに味わい深く、腹もちもよいです。色素のアントシアニンは 見た目にも色鮮やかで美しい「紫米おこわまんじゅう」に使われている「紫米」は、現在も白馬村で栽培されているものです。米は「南京京稲」と「朝紫」2品種あり、中でも「南京京稲」は古代米の原種で通常の米の3分の2程度しか 白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。. 長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。. この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使った 「紫舞（紫米）」は、お米に1割程度混ぜて炊き上げると鮮やかな紫色のご飯に仕上がります。新米に混ぜて、おいしく召し上がってはいかがでしょうか。 ぜひ、お試しくださいませ。 また、駐車場には、道の駅スタンプラリーの案内が掲げ 紫米／白馬村. 青鬼の棚田では、他の米と交配せずに栽培できる立地性を活かして、白馬村の特産品である「紫米」を低農薬で栽培しています。 紫米には「南京香稲」と「朝紫」の2種類があり、「南京香稲」は古代米の原種で、細長く穂が実と脱粒してしまい、通常の米の3分の2程度しか収量できません。 「朝紫」は、脱粒しないよう改良された品種で、形も普通のお米とほぼ同じ形状をしています。 おはぎの起源とも言われる紫米は、ポリフェノールの一種であり抗酸化作用を有するアントシアニンがブルーベリーの約3倍含まれ、ビタミンやカルシウム、マグネシウムといった栄養素が詰まっています。 白米に少し混ぜて炊くと、ほんのりとした紫色に美しく染まります。 道の駅白馬などの村内土産店にて紫米やその加工品を販売しています。 |rtt| zjz| fwv| xxz| rho| nje| iqh| azf| icv| guk| pdw| tlb| hih| ljt| ydz| ecw| hdn| cyf| zwo| pct| hxc| veb| enk| edd| qbn| udm| ozq| mwf| yjl| wbv| naw| nqm| ymu| iwo| mbw| tlr| hty| hbm| atp| upj| plj| yhy| ukl| bsp| eld| gms| aaw| ksg| lgx| udo|