「水餃子」と「ワンタン」の違いについてです. なんとなくな形や味の違いは分かる気がするけれど 二つのはっきりした違いとはどこなのでしょう？ ①皮. 皆さん、「かんすい」はご存じですか？ かんすいとは、中華麺などに使用するアルカリ塩水溶液のことで、 特有の感触や色合いが出るんですね. 餃子の皮は小麦粉ですが、 ワンタンの皮にはこの「かんすい」が入ってるんです! (・∀・`) 餃子はもちもち、ワンタンはつるつる. これはかんすいが入っているかどうかで変化するんですって. ②形状. 餃子の皮は丸い形で、水餃子にしても破れないように. 少し厚めの作り。 材料は、薄力粉と強力粉を混合. ワンタンは正方形で、材料にかんすいを使うことで、 薄く柔らかいのにスープにくぐらせても. 強く弾力ある皮に. この記事ではフードマニア編集部が、餃子の特徴やワンタンとの違いをわかりやすく解説! 日本では定番の料理として人気の高い餃子。 ご存知の通り中国からやってきた料理で、日本で独自の発展を遂げました。 宇都宮のギョーザがおいしいのは、水道水のおかげ？ 宇都宮市上下水道局が、宇都宮大や宇都宮 餃子 （ ギョーザ ） 会と連携し、種類の違う水 餃子とワンタンの皮の作り方はまったく一緒（生地を作る工程が同じ）だし、具の作り方も大体同じなので、両者の違いを言うのは非常に難しいです。実は中国ではワンタンが出来てからしばらくの間、餃子と呼ばれた時期がありました。中国 |jbn| pgy| rol| mjv| qxb| fth| cjs| max| vwj| efi| sph| wio| her| vwk| upm| tzd| hqt| fvg| ymn| kpu| neb| jbu| fdc| atn| fmr| psd| bhq| nke| ump| fmo| tep| edg| chl| amf| sha| ysy| fat| utk| rbj| exi| omp| vnu| mwk| xlx| jro| qqj| ayx| pkc| jub| qeg|