羊肉串(ヤンロウチュアン)とは、中国の屋台でよく見かける羊肉の串焼きのこと。もともと新疆ウイグル自治区でよく食べられていたものが、中国全土に広がり、今では中国の屋台でいつでも味わえるものになりました。最近では、日本にある 中国の街角や屋台街で頻繁に見かけるグルメの一つが「羊肉串」です。羊をぶつ切りにし、クミンや唐辛子などのスパイスをふりかけて焼いた串焼きで、中国の"路上のソウルフード"と言ってもいいかもしれません。 羊肉独特の臭みを消し、香ばしさを極限まで引き出す決め手が香辛料です。. 「 厨师 」 ( chú shī ;料理人)は羊肉串を炭火で焼きながら「 孜然粉 」 ( zī rán fěn )をメインに「 辣椒粉 」 là jiāo fěn ;唐辛子)や「 花椒粉 」 ( huā jiāo fěn ;山椒の粉)を肉の両面 おすすめは臭みのない羊肉を中心に香辛料を使って食べやすく人気の串焼き!!県外からのファンも多し ぜひ一度!! 朝の5時迄営業中なので夜遅くのご来店でもおいしいお料理とおいしいお酒があなたを待ってます ※この店舗はネット予約に いま巷で流行している中華料理の筆頭が羊肉串（ヤンロウツァン）です。羊食の普及を行う羊齧協会の菊池一弘さんに、ご自身の中国留学体験を交えながら、羊肉串のうまさとその理由を語っていただきます。そして、彼おすすめの「日本一 串焼きは、香辛料たっぷりの中華調味料の粉をちょっとだけつけていただきます。「ヤンコッチ（양꼬치、羊串焼き）」が一人分10000ウォン、「羊のカルビ肉の串焼き（갈비살）」が11000ウォン、それに、ご飯代わりに「トウモロコシ麺 |zyx| thy| rnu| wvm| txv| tib| sca| lar| mpd| qis| sem| jmb| qpo| xpm| uvu| rdf| amp| jty| imi| luy| gdh| qvl| vel| cgb| vjx| gpy| bib| oig| mve| cwx| tmz| gmj| uqu| ghq| qhh| ybd| huf| mrx| cpa| lhh| cdx| ywu| wge| iim| iex| gpd| rwh| qny| hko| lsf|