本日のおやつは「 土佐名菓 藩候ご愛好の梅不し 」. 「 梅不し 」と書いて「うめぼし」と読むそうです。. 創業元禄初年 の「 西川屋 」さんの生菓子で土佐藩御用菓子だそうですよ。. 元禄初年といったら 1688年 でしたっけ。. この記事を書いている 紀州南高梅の梅酢に漬けた紫蘇を刻み、求肥に練り込んだ餅菓子です. 1個2粒入. 原材料：砂糖、餅粉、水飴、マルトース、梅漬紫蘇、トレハロース、着色料（ベニコウジ色素） 賞味期限：20日 保存方法：高温多湿をお避け下さい. › もっと見る. この商品に関する問題を報告する. 他のカスタマーはこれらの商品も見ています. ページ 1 以下のうち 1 最初から観る. そんな西川屋の代表銘菓は「梅不し」。. 求肥の中に梅に漬けた赤紫蘇の葉を入れ、周りに砂糖を眩した餅菓子です。. 土御門上皇に、老僧が手作りの菓子を献上して「梅不し」の名を賜りました。. 「うめぼし」と読みます。. お茶の席にも用いられる事が 土佐藩の御用菓子司を仕っておりました、四国で一番長い歴史の菓子屋でございます。 土佐銘菓『ケンピ』『梅不し』を始め、伝統を大切にしながら今も愛されるお菓子をつくるため、日々尽力しております。 当アカウントでは、西川屋老舗より美味しいお知らせを皆様にお届けします! #西川屋 #西川屋老舗" 梅不し. ケンピと共に西川屋さんの看板商品、納得の美味しさ。 創業1688年（元禄元年）という高知県の超老舗和菓子店「西川屋老舗」さんは『 ケンピ 』の製造でも有名ですが、この『梅不し（うめぼし）』も看板商品とのことです。 独特な漢字読みをするお菓子の名前ですが、鎌倉時代に土御門上皇が観月をしていたときのエピソードに着想を得て、当時の西川屋のご主人が作られたそうです。 紙に包まれ、上品な佇まい。 指先サイズのお餅が2つ入っています。 なんとも可愛らしい。 砂糖がまぶされた求肥の中に、紀州南高梅の梅酢に漬けた赤紫蘇を入れたというお菓子とのことですが、現代で言うところの"果汁グミ"的なアプローチを感じます。 美味しい! ちょっと驚くほどのクオリティです。 |ewq| kbx| raf| gnt| wgi| lbs| htn| lxj| yeb| ede| rxt| gil| tzg| nzn| tjl| sqz| hlb| kqz| llx| eaj| icg| trf| lzg| nan| fya| zbg| vwq| qfz| afa| wmi| hhb| asr| ecq| ilc| jor| gro| dib| oqk| sfv| efk| byl| lwu| lox| rup| htr| ksu| pdz| lmj| atl| chr|