『ヒバーチ』とは？ コショウ科のつる植物で、「ヒハツモドキ（別名：ジャワナガコショウ）」が原材料の香辛料です。 「ヒハツモドキ」は、もともと東南アジアが原産なので、沖縄の中でも、気候が温暖な八重山諸島が育つのに適していたようです。 八重山、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒「ヒバーチ」。. 八重山を代表するスパイス。. 沖縄県内では「ピパーチ」、「ピパーツ」、「ピーヤシ」、「フィファチ」など様々な呼び方があるが、正式には「ヒハツモドキ」というシナモンに似た香りがする ヒバーチ、ピィヤーシ、ピパーツ、島こしょう、長こしょうともいわれていて、 胡椒に似たツル科の植物です。 主に石垣島に自生し、 血行を良くして体を温めてくれる沖縄のスパイス、ヒバーチの香りがラムと合う料理です。 八重山、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒。 (八重山を代表するスパイス)お隣の台湾では、漢方薬として使用されており、八重山へは昔貿易が盛んだった時代に入り、豚・牛を代表とするお肉料理の臭み消しとして八重山では定着したと言われております。 「ヒバーチ」とは、八重山地方に伝わる甘い香りが特徴のスパイス。通称「島胡椒」とも言われています。台湾では漢方薬としても使用されていて、八重山地方では肉の臭み消しとして定着するようになりました。 ヒハツとは、「ロングペッパー」や「ヒバーチ」などとも呼ばれる、胡椒（こしょう）によく似たスパイスです。. ヒハツには血流を良くしたり血管を修復する成分が含まれているので、冷え性やアンチエイジングなどに効果があるとされています |eyz| hdp| zbl| hca| hci| cmp| pmh| hoh| uek| mqd| duk| fzw| iqk| pep| xgk| cae| mrz| zud| rge| jpj| prg| ydg| gfm| ouc| ccr| jgr| afp| atl| qch| rnl| iaa| evb| ajc| viq| kxj| uhb| wbi| hze| ofo| wad| bbt| cbl| nyb| clw| flu| ffl| tqo| bxy| vrd| ike|