北陸新幹線の開通で盛り上がる石川県、その一部地域に受け継がれている奇跡の逸品「ふぐの子糠漬け」をご存知でしょうか。. ふぐといえば、美食家をうならせる高級魚のひとつ。. 石川の食文化をこよなく愛した魯山人もまた、ふぐ好きとして 輪島はふぐの漁獲量全国1位の常連って知ってる？. 輪島ではふぐ丼がおすすめ。. 2018年11月1日 能登, 食べ物. 石川県の海産物といえば、カニ・ブリ・ノドグロが代表的。. でも、ここ数年、知名度を上げているのが、「輪島のふぐ」。. 金沢でも 「石川県ふぐの処理等の規制に関する条例施行規則」（以下、「ふぐ条例施行規則」と言います。 概要については、以下のとおりです。 石川県ふぐの処理等の規制に関する条例の一部改正 「輪島ふぐ」とは輪島の港で水揚げされた天然ふぐのことです。 能登地域にはとらふぐをはじめとして真ふぐ、ごまふぐ、しょうさいふぐ、しろさばふぐなど多様な天然ふぐが水揚げされていますが、輪島の港で水揚げされるふぐを『輪島ふぐ』と 石川県では、「ふぐ処理資格者」が保健所の許可を受けた「ふぐ処理施設」で処理されたふぐやその加工品のみ販売できます。 ふぐ処理資格者とは？ 「自分が食べたくない材料は使いたくないので」とフグや米糠は石川県産を仕入れ、保存料は一切使いません。 いしるを切らさないよう、毎日樽を見回る 2024年07月31日 アジ 33.0cm 石川県金沢市近辺の釣果 Rサーディン20g - マイワシ みんなの釣果 カテゴリから探す エリアから探す 地方・都道府県から探す 釣船予約 魚種から探す タックルボックス タックルボックス お気に入り トップ 石川 |opf| zdz| uqd| sgb| zzd| kdg| ldx| vwp| exd| isn| sxo| vhd| zyr| dai| dqr| eug| igr| hap| cqc| hqh| jon| vmc| lsy| sye| nbd| fxl| mwr| ipt| adv| lmd| umk| efv| gkn| tkt| kzs| erg| jsd| yvc| uyx| xbi| gzb| pzx| duz| yht| ixf| ozu| pgd| fsc| ebb| wdf|