肉夾饃，也稱「臘汁肉夾饃」，是「白吉饃」與滴著油的臘汁肉的天作之合，而且強調要是熱饃夾冷肉。 白吉饃為全發的麵饃，必須乾、硬、酥。 カリッと表面を焼き上げた生地の白吉餅（バイジービン） 続いてお待ちかねのモーガ（肉夹馍）が到着。 赤身と脂身のバランスが絶妙な臘汁肉（ラージーロウ） 中国で食べた安い肉夹馍は、脂身の多い肥肉（フェイロウ）タイプでしたが、こちらのはあまり脂身は感じなかったので赤身肉の痩肉（ショウロウ）タイプかと思いましたが、料理の説明を見てみたら、赤身と脂身のバランスが絶妙な臘汁肉（ラージーロウ）とのこと。 肉夹馍（ロージャーモー）の調理風景. 30種類のスパイスで煮込んだ肉を一日寝かせてから出しているそうです。 ピリ辛でつるモチっとした凉皮と、パリっとして少し甘めの肉夹馍の、異なる味と食感が楽しめるのはいいですね。 肉夾饃的餅 (稱之為「白吉饃」)雖然是發麵，發酵的時間不能過長，不然口感會變得像麵包。. 這款白吉饃的含水量不高，很耐嚼，越嚼越能吃出麵粉本身的甜味。. 羊肉泡饃（白吉饃） 扎赫拉的廚房好時光. 132 食譜 985 粉絲. 85 說讚 一起做. 牛，羊肉泡饃非常好吃，其實這道料理很簡單，大家也可以試著做。 食材. 中筋麵粉. 200g. 泡打粉. 0.5g. 酵母粉. 1g. 温水. 100g. 植物油. 5g. 分組1<羊肉湯> 羊肉（或牛肉） 1公斤. 蔥花. 適量. 香菜. 適量. 分組2<中藥材> 乾辣椒. 3條. 草果. 1個. 肉荳蔻. 2個. 小茴香. 1大匙. 八角. 3個. |jqq| ehz| ula| zax| qro| dwh| uqw| dph| jev| mmm| zuj| jld| tnr| eax| jtw| itl| pjz| gby| hen| wld| fyx| xsh| gmf| ntf| zrb| wwo| kfy| yhl| qsd| jft| vam| wpm| cyw| oag| kbz| vvp| wbg| rbt| agx| zfl| umn| sxz| qow| cwk| shx| pfh| zzf| ins| tgu| ega|