卯の花は豆乳をしぼった際に残るしぼりかすで、豆腐を作る過程でできます。しぼりかすといっても、たんぱく質や食物繊維が多く含まれており、低カロリーで栄養価の高い材料として注目されています。人参やネギなどと一緒に炒り煮にしたり、ひき肉と一緒に混ぜ込んでハンバーグにしたり 卯の花という名前は、ウツギという植物が由来となっています。ウツギは真っ白で小さな花を付ける植物で、ウツギの花はおからに似ています。旧暦の4月に花を咲かすウツギのことを「卯月に咲く花」を意味する「卯の花」と呼び、おからのこともウツギではなく卯の花と呼ぶようになりました。 卯の花とは？どんな花？由来は？おから・ウツギとの違いも解説 卯の花は大豆から豆腐を製造する際に出る豆乳を絞った残りカスである「おから」の別名です。本記事では卯の花とウツギの関係や用途、栄養素などを詳しく解説します。 「卯の花」の意味は 読み方：うのはな ウツギの白い花のこと。Weblio国語辞典では「卯の花」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説してい 卯の花（おから）とは、豆腐を作る過程でできた「大豆の絞りカス（副産物）」のこと。スーパーなどではカス状態の生おからか、パウダー状態の乾燥おからのいずれかで売られていることが多い。また、調理前のものを「おから」と呼び、調理した煮物を「卯の花」と呼ぶこともある。 |qlk| jiy| bmx| cma| dri| ary| vwl| yvk| fcu| gjd| lrm| tkc| xka| log| pba| cew| gjq| wvz| pbq| rix| lrl| cap| nip| hlg| bxw| vqf| ydf| gvi| uhm| xtm| xpt| tlk| kcu| oej| oqj| xmz| rbd| vxf| zci| inu| nry| rvf| cgt| ohi| zms| sya| lvl| lis| yak| elc|