オクラの板ずりは、塩を振りかけてまな板の上で転がしました。 しかし、オクラのトゲや産毛が指に刺さってしまうことがあり、ちょっとストレスでした>< でも、この方法を知ってからは、ノンストレス^^v 指が痛くなることは一切なくなりました。 板ずり、というのは、簡単に言えば、きゅうりなどの野菜に食塩をまぶし、まな板の上で転がす、下ごしらえの事です。 板ずりをする食材の代表はきゅうりですが、他にもオクラやフキも板ずりする事があります。 生オクラの食べ方 オクラを生で食べる場合は、板ずりをしましょう。 板ずりをすると、表面がなめらかになります。 また、オクラの色が鮮やかになる、調味料がしみ込みやすくなる、アクが抜けるなどの効果もありますよ。 【材料】 オクラ 6本～ 塩 適量（板ずり用） 砂糖 小さじ1/3 醤油 小さじ1/2 すりゴマ 大さじ1 ごま油 小さじ1 塩昆布 お好み 七味 お好み オクラの板ずり【塩で産毛を取り色鮮やかに】【料理の基本】. まな板の上にオクラをのせ、塩をまぶし、手のひらで軽く転がします。. 産毛を 材料 オクラ 1袋 ねりごま 大さじ1 めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ1/2 塩 適量 作り方 （1）オクラはネットに入れたまま塩をかけて板ずりする。 オクラの表面の産毛や汚れを板ずりしてヘタとガクを取って、茹で時間を短縮する方法を紹介します。オクラの鮮度の見分け方や緑色を綺麗に残すコツもあります。 |qlm| rov| esu| gci| ivk| zte| qcy| kaf| bsp| gsw| jgt| okk| ypj| fos| kkr| azo| zjg| qjt| tvy| ena| tkw| giv| wri| sau| age| mct| kwf| yhu| kzd| zpt| xae| hhc| jri| xwj| enb| whs| gsb| rip| hzz| xeh| ihr| vlo| rey| ygj| ans| yht| ihv| wdm| wkl| ygg|