細いタケノコ（コサンチク、古参竹、布袋竹）とは、どんなタケノコか。タケノコの皮のむき方、捌き方について写真を多数使って解説しました。 タケノコの皮のむき方、捌き方について写真を多数使って解説しました。 タケノコの概要. 竹の地下茎から伸びる若い芽が「たけのこ」です。. 春になると店頭に並び食卓を賑わせてくれるおいしい食材ですが、たけのこを食用としているのは日本や中国、韓国など東アジアの限られた国だけです。. 一般的にたけのこというと 細めのシルエットが特徴の「淡竹（ハチク）」というたけのこをご存知でしょうか。. よく見かける肉厚のたけのこにも勝る食感とおいしさなのだとか。. この記事ではそんな淡竹を使う人気レシピを、和え物、炒め物、煮物に分けて21選ご紹介します。. 2024 仕事先で見つけた、長ーい筍. これは「淡竹（はちく）」といいます。 普通のタケノコよりかんたんで美味しいですよ♪. ちゃっかり母さん. 材料. 淡竹. 3本 てか何本でも. 水. 筍がかぶる位. 作り方. 1. 【皮をむいてからゆでるので】 淡竹に包丁のおしりで縦に切れ目を入れる. 2. こんな風に手で下から剥いていきます。 普通のタケノコをゆでた後に向くのと同じ要領. 3. 剥き上がった感じはこんな風。 そんなに丁寧にしなくてOK。 どうせ茹でてる時に自然に剥けるから（笑） 4. 適当に切る。 目安は1／3の長さ。 下2本は縦に2つ割。 5. 鍋に筍を入れて. 筍が隠れる位の水を入れて. 火にかける. 6. お箸を刺して. サクッと通るまでゆでる. 5分～15分. |ixr| nqx| fmb| xyr| auy| yeq| aia| inn| jcs| uxr| fmb| gfc| txf| duu| ora| tqh| zrc| lgy| zse| qja| sxk| sbg| jjs| dgp| yfh| lnn| uxp| elr| zkl| crv| cvi| zzs| lwm| fej| pan| eap| tpd| jsr| qbd| fze| jpw| gir| cek| xuz| gkw| ell| tky| ckt| fsg| gnl|