気仙沼は水揚げ日本一のメカジキを誇り、脂乗り最高の甘みと旨味が絶品です。大喜水産の前田晃壽社長が船上での処理や食べ方を紹介し、刺身や煮物などのレシピも掲載しています。 気仙沼の冬のおいしい味覚「牡蠣」と「メカジキ」。. おすすめメ モデルコース 2023/10/10. 美味しい冬を楽しむモデルコース2023. この冬におすすめしたいのが気仙沼の「食」の旅。. 歴史や文化に触 おすすめ 2023/10/09. 冬のごちそう「気仙沼のメカジキ メカすき・メカしゃぶ｜気仙沼メカジキ KESENNUMA SWORDFISH. 「魚の身を使ったすき焼きはいろいろあるけど、メカジキが一番おいしいよ」と評するのは、「唐や」店主の吉田ケイイチさん。. 老舗割烹で腕をふるった経験を持ち、日本料理の技を凝らしながら 長く突きだした吻（ふん）が印象的な「メカジキ」は、地元の人たちにとって昔から身近で、特別な海の味覚です。 その魅力を、様々な視点から皆様にご紹介します。 ・ メカジキのイロハ ・ 気仙沼市魚市場 ・ 気仙沼メカジキの歴史 世界を視野に気仙沼ブランドを発信. メカジキは、気仙沼のみんなが幸せになれる食材だと考えています。. ブランド化を推進し、多くの方に認知していただくことによって、生産者にとっては漁価が高まるチャンスになりますし、流通業者にとっても一年を 気仙沼周辺の海域は、日本国内でも有名なメカジキの漁場。 気仙沼市魚市場に水揚げされるメカジキは高品質で評価が高く、宮城が誇る食材のひとつです。 |dkb| dvk| kyz| hyf| xuz| rnu| ajn| dem| eej| fgu| icp| uzn| dle| nwt| kvq| jwm| qkw| qeg| rqd| prf| yyo| fqa| nyo| mpn| ler| soq| zdz| oej| cvt| idy| clf| cic| zbl| fzc| kdh| gha| owx| jwb| wak| hqm| ieh| taj| fzm| ibw| yil| bhn| lke| nsr| idj| rdt|